Le trofie cacio e pepe al forno sono una variante irresistibile del classico piatto romano, trasformata in una versione gratinata al forno da Benedetta Rossi. Perfetta per chi ama la cucina saporita e filante, questa ricetta unisce la cremosità della panna e della mozzarella alla sapidità del pecorino. La superficie croccante del pangrattato dona quel tocco in più che rende questo primo piatto ideale per un pranzo della domenica o una cena in famiglia. Un piatto semplice, ma ricco di gusto, che conquisterà tutti a tavola con la sua semplicità e bontà.
Trofie cacio e pepe al forno
Ingredienti
- 350 g di trofie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 200 ml di panna da cucina
- 125 g di mozzarella
- 80 g di pecorino grattugiato
- Pepe nero macinato q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione
Iniziate a preparare le trofie cacio e pepe al forno cuocendo le trofie in abbondante acqua salata, scolandole a metà cottura per evitare che diventino troppo morbide in forno. Versate le trofie in una ciotola e conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete la panna da cucina, il pecorino grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e una generosa dose di pepe nero. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, che sarà la base del vostro piatto.
A questo punto, trasferite le trofie condite in una pirofila leggermente unta. Cospargete la superficie con un po’ di pangrattato e un’altra spolverata di pecorino per creare una crosticina dorata. Se gradite, potete aggiungere un altro pizzico di pepe nero. Infornate in forno preriscaldato a 180°C-190°C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben gratinata e croccante. Sfornate e gustate le vostre trofie cacio e pepe al forno ancora calde e filanti!
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