Orata con salsa all’arancia, il trucco per non seccare il pesce e avere un sapore unico e vellutato
Un piatto raffinato ed elegante, perfetto da servire nei pranzi importanti: Filetti di orata con salsa all’arancia. Si prepara cuocendo…
Cinque trucchi per una frittura perfetta: “Non tutte le padelle vanno bene. Quale olio usare e il sale?”
Chi non ama la frittura di pesce? Un secondo ricco, goloso e stuzzicante, apprezzato proprio da tutti, grandi e piccini: gamberi,…
Crostini al salmone e con acciughe, delicati e appetitosi, per gli antipasti di pesce
I crostini di pesce non mancano mai nei classici aperitivi e buffet, sono uno dei piatti più semplici ma di…
Palamita al profumo di origano, sfumata con aceto bianco
La palamita è un pesce presente nei nostri mari, possiamo definirlo un pesce azzurro, detto anche il tonno dei poveri.…
La Genovese di Pesce, il trucco: “Aggiungo questo frutto così viene speciale”
La Genovese di Pesce di Peppe Guida, il trucco: “Aggiungo questo frutto così viene speciale”. Un piatto diverso dalla tradizione,…
Crocchette di patate e merluzzo: per la panatura croccante non mettere solo il pangrattato
Le crocchette di patate e merluzzo sono un secondo piatto di pesce ideale per tutta la famiglia: sfizioso e croccante…
Polpette di salmone e zucchine, croccanti e delicate, così sfiziose che una tira l’altra!
Semplicissime e golose, queste polpette di salmone e zucchine, sono un piatto facile e saporito per un menu di pesce;…
Involtini di mare, piccoli bocconcini di pesce spada ripieni: gustosissimi e leggeri
Involtini di mare, piccoli bocconcini di pesce spada ripieni: gustosissimi e leggeri. Buoni e leggeri, super dietetici e sicuramente sani.…
Filetto di dentice gratinato, come far mangiare il pesce a tutti talmente è buono: “Ecco il segreto della crosta super croccante”
Il dentice è un pesce marino di grosse dimensioni diffuso nel Mediterraneo, provvisto di grande e robusta dentatura, da qui…
Polpo e patate, la ricetta fresca della tradizione: i segreti per cuocerlo alla perfezione e non farlo gommoso
L’insalata di polpo e patate è un gustoso evergreen dell’estate, in uno dei più classici accostamenti del polpo. Un secondo…