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frittata di spaghetti per il pic nic di pasquetta

Frittata di Tagliolini Avanzati

Un rustico saporito e compatto per il picnic di Pasquetta, realizzato riciclando tagliolini, salame e formaggi avanzati dal pranzo di Pasqua
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • Pasta avanzata tagliolini, penne, etc.
  • Uova rimaste dagli impasti precedenti
  • Salame Napoli a cubetti
  • Provolone semplice o formaggi misti a cubetti
  • Olio EVO spray
  • Sale e Pepe nero q.b.

Method
 

  1. Salumi e formaggi: Tagliate il salame e il provolone a cubetti della dimensione desiderata (circa 1 cm per il formaggio). Mettete da parte.
  2. Uova: In una ciotola capiente, sbattete le uova (tuorli e albumi avanzati) con una forchetta. Aggiustate di sale e pepe nero macinato fresco.
  3. Unione: Incorporate nella ciotola con le uova la pasta avanzata, i cubetti di salame e provolone. Mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti e distribuire uniformemente il ripieno.
  4. Cottura: Scaldate una padella antiaderente (ø 24-26 cm) a fuoco medio-basso. Nebulizzate il fondo con l'olio EVO spray.
  5. Cottura Frittata: Versate il composto di pasta nella padella, livellandolo bene. Cuocete per circa 4 minuti, finché il fondo non sarà dorato e l'uovo inizierà a rapprendersi sui bordi.
  6. Chiusura: Aiutandovi con un piatto piano o un coperchio, girate la frittata. Nebulizzate ancora un po' d'olio spray se necessario e cuocete per altri 4 minuti dall'altro lato, finché non sarà ben cotta e dorata. Servite la frittata di tagliolini tiepida o fredda.