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Mattonella Fredda di Biscotti (Panna e Mascarpone)

Un dolce stratificato senza cottura, facile e veloce. Biscotti secchi bagnati nel caffè e farciti con una vellutata mousse di panna e mascarpone.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 6 persone
Portata: Dessert
Cucina: Italiana
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 18 biscotti secchi tipo Petit o Digestive
  • 200 g mascarpone
  • 100 ml panna da montare già zuccherata
  • 3 tazze caffè espresso
  • 2 cucchiai latte
  • 3 cucchiaini zucchero
  • cacao amaro in polvere q.b.

Method
 

  1. Preparate il caffè, zuccheratelo mentre è caldo e aggiungete il latte. Versate la miscela in una ciotola bassa e lasciate raffreddare completamente.
  2. In una ciotola capiente, versate la panna fredda e montatela a neve ferma con le fruste elettriche.
  3. Aggiungete il mascarpone alla panna montata e lavorate ancora brevemente con le fruste fino a ottenere una mousse liscia, densa e senza grumi. Riponete in frigo per 10 minuti.
  4. Prendete un piatto da portata rettangolare. Bagnate velocemente 6 biscotti nella miscela di caffè e latte e disponeteli sul fondo per formare la base.
  5. Inserite la mousse in una sac-à-poche (o usate un cucchiaio) e distribuite uno strato generoso di crema sopra i biscotti, creando dei ciuffetti ordinati.
  6. Create un secondo strato con altri 6 biscotti bagnati e coprite nuovamente con la mousse.
  7. Terminate con gli ultimi 6 biscotti bagnati. Coprite la mattonella con carta alluminio (facendo attenzione a non toccare la superficie) e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
  8. Poco prima di servire, spolverizzate abbondantemente con il cacao amaro in polvere.