Mettete l'uvetta in ammollo in poca acqua tiepida per circa 10 minuti.

Tostate mandorle e nocciole in forno a 200°C per 5 minuti, finché non saranno dorate e profumate. Lasciatele intiepidire.

In un mixer, frullate le nocciole e le mandorle tostate insieme all'uvetta strizzata e alle foglie di basilico, fino a ottenere un pesto granuloso.

Trasferite il composto in una ciotola capiente. Aggiungete metà del Grana Padano, la scorza di limone, la cannella e la noce moscata.

Unite un generoso giro d'olio EVO e il burro precedentemente fuso. Mescolate bene fino a ottenere una pasta omogenea.

Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata. Prima di scolare, tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.

Scolate la pasta al dente e versatela nella ciotola con il pesto.

Mescolate energicamente aggiungendo l'acqua di cottura a filo, finché non si creerà una cremina che avvolge perfettamente i maccheroni.

Completate con il restante Grana Padano e una grattugiata di pepe nero. Servite subito.