Il Caffè di Natale per tanti ospiti sa di “bruciato”? L’errore della polvere e il trucco della Montagnetta per una Moka perfetta
Il momento del caffè a Natale è sacro. Chiude il pranzo più importante dell’anno e deve risvegliare i…
Purè di patate che sembra “colla”? L’errore che distrugge l’amido e il trucco per averlo soffice
È il contorno principe del pranzo di Natale, quello che piace a grandi e bambini. Ma il purè…
Sorbetto al Limone troppo ghiacciato”? Manca l’ingrediente segreto. Il trucco dell’albume per averlo cremoso senza gelatiera
Dopo una cena della Vigilia a base di fritture e intingoli di pesce, non c’è niente di meglio…
Maionese della Vigilia “impazzita” o liquida? Non buttarla via. Il trucco istantaneo per recuperarla in 30 secondi
È il panico delle 17:30. State preparando l’Insalata Russa o la salsa per i gamberetti, il frullatore gira,…
Puzza di fritto in casa alla Vigilia? Non aprire le finestre. Il trucco della mela risolve tutto. Dove si mette
La Vigilia di Natale in Italia significa una cosa sola: frittura. Che sia il capitone, il baccalà in…
Panettone Gastronomico che diventa “molle” e crolla? Il trucco dell’Impermeabilizzazione per farlo perfetto
È il trionfo del buffet della Vigilia. Il Panettone Gastronomico troneggia al centro della tavola, alto e maestoso.…
Cavolfiore per la Vigilia senza “puzza” in casa? Il trucco dell’aceto che nessuno conosce
Il cavolfiore (o il broccolo) è un pilastro del cenone della Vigilia, fondamentale per l’Insalata di Rinforzo o…
Salmone affumicato che sa di “plastica”? Il trucco della “Rigenerazione” per farlo sembrare fresco
È l’antipasto Re della Vigilia e del Natale. Apri la busta, metti le fette nel piatto, un po’…
Polpo duro e gommoso? Il trucco delle 3 S per averlo tenero come burro
L’insalata di polpo e patate è un classico della Vigilia. Un piatto semplice, ma che nasconde l’insidia più…
Sformato di pasta del 25 Dicembre. Il trucco del riposo blindato per una forma perfetta che non crolla mai
Che siano gli Anelletti alla Palermitana o il classico Timballo di maccheroni in crosta, lo Sformato di Pasta…