A Napoli si fa così ed è più saporito delle vongole: ne ho comprato 1 kg e mi sono consolato
Spaghetti con le cozze macchiati alla napoletana. Sono molto più saporiti delle vongole e si…
Ricette Facili e Veloci
Primi Piatti
Non solo al forno, l’idea estiva dei conchiglioni è farli alla Caprese: freschi e saporitissimi
I conchiglioni non sono solo un piatto invernale, da fare al forno nelle domeniche fredde.…
Non la chiamate crudaiola, è più estiva e se organizzi una cena fai un figurone
Avete mai mangiato questa insalata di pasta affumicata? E’ un piatto particolare,…
Cavatelli con le cozze alla Tarantina, l’estate pugliese in un boccone
Un primo piatto semplice ma di grande effetto, dove ogni ingrediente gioca un ruolo…
La calamarata del totaniere, il profumo del mare di Massa Lubrense
La calamarata del totaniere, un profumo di mare, di Costiera. Un piatto che ricorda le…
Con due pomodori creiamo un piatto che ha fatto storia: il riso in gabbia e ci divertiamo nelle sere d’estate
Ma questo piatto così buono e simpatico? Il riso in gabbia non si può definire né risotto,…
Secondi Piatti
Gamberoni alla marinara, giusto 3 ingredienti e meno di 10 minuti per uno dei piatti più iconici del sud Italia
Il piatto che stiamo proponendo è molto semplice. Forse uno dei piatti…
Che sfizio questi mini rollè di peperoni: pronti in un batter d’occhio
Mini rollè di peperoni con il ripieno filante. Buonissimi. Super freschi…
Per un aperitivo facile e gustoso devi fare un tuffo negli anni ’80: al prosciutto e melone nessuno diceva no
Un tuffo negli anni ’80 e ’90. Un punto nostalgico, un pezzo…
Tonno fresco alla scapece, non avete idea quanto è saporito in queste ore così calde
Andiamo a preparare questo profumato ed estivo tonno alla scapece.…
Se le patate le stai cuocendo così stai sbagliando, l’insalata di polpo e patate si fa in un solo modo e con 3 cose
Per il polpo e patate piatto super semplice non servono molti…
Medaglioni di maiale al whisky, come cucinare la carne in maniera sempre succulenta
I medaglioni di maiale al whisky, sono un secondo piatto di carne,…
Antipasti e Contorni
Pizze e Pane
Dolci e Dessert
Consigli degli Chef Stellati
La frittura di pesce? Se non la fai così hai sempre sbagliato: non usare altre farine. E’ inutile
La chiave di una buona frittura di pesce non è solo l’olio bollente, ma una serie di…
Grigliata di pesce perfetta del Venerdì Santo con le 10 regole di Cannavacciuolo. Cosa mettere sulla griglia prima di cucinare
Il venerdì Santo, in Campania ma anche in molte parti d’Italia si usa fare la…
Dai 20 ai 60 minuti, come si cuoce un polpo? Come non sbagliare la zuppa di cozza
Cuocere il polpo nel modo giusto è fondamentale per renderlo tenero e saporito. La tecnica è…
I trucchi della nonna napoletana per un sugo di pomodoro perfetto: Dal cioccolato al mestolo di acqua calda
Il sugo di pomodoro napoletano è un’arte che si tramanda di generazione in…
Cocktail e Drink
Consigli in Cucina
Notizie Culinarie
Lo sapevi che ogni 7 luglio si festeggia la giornata mondiale della cioccolata? Il motivo risale a 500 anni fa
Il caldo non ferma i golosi. Gli amanti del cioccolato sono sempre pronti a gustare il loro…
Lo sapevi che ci sono cibi e bevande che fanno sudare? Se la stai mangiando in estate ecco quello che succede
Estate e sudore, binomio ovvio e imperfetto. A chi piace sudare. Chi vuole maglie intrise di…
Scongelare i cibi in estate, mai sotto al sole. Come non far perdere il sapore a quello che mangi
Cibi da scongelare, guai a pensare che con il caldo ci metti meno tempo. E si. Uno degli…
Mai buttare il caffè, in cialde o polvere diventa un potente rimedio anti zanzare per l’estate
La giornata volge al termine, la brezza serale porta un po’ di sollievo e si prepara…
Dopo quanto tempo si può fare il bagno dopo aver mangiato? E’ vera la storia delle 3 ore
“Non ti buttare, hai appena mangiato. Rischi la congestione”. “Se ti butti…
L’oroscopo in cucina del 29 giugno, per gli Scorpione polpo alla Luciana, ai Cancro spaghetti alle vongole
Certamente! Dopo una settimana intensa, questa domenica si preannuncia perfetta per…