Primi Pappardelle ai funghi alla Cusano Mutri: la tecnica speciale per farli super cremosi senza panna e burro Le pappardelle ai funghi porcini, sono un primo piatto dal gusto intenso ed avvolgente. Un primo piatto semplice da preparare,…
Antipasti Frittelle zucchine in friggitrice ad aria o al forno: come farle dorate, croccanti e buonissime meglio che fritte Ma un piatto veloce e leggero, estivo, non fritto, quindi non pesante? Fresco e di stagione? Si, le frittelle al…
Secondi Peperoni ripieni in friggitrice ad aria, buonissimi si fanno tutto a crudo in 15 minuti e salvano pranzo e cena I peperoni ripieni, sono un secondo piatto molto sostanzioso. Esistono infinite varianti per prepararli, potrebbe essere addirittura una ricetta svuota…
Facili e Veloci Piatti unici Primi Pasta con talli alla napoletana, altro che zucchine. Meglio di una nerano col sughetto che si fa in 5 minuti I talli sono la parte più tenera della pianta delle zucchine e/o della zucca. Una verdura da sapore unico, che…
Notizie Dove mangiare i migliori spaghetti alle vongole a Napoli: se visiti la città fermati non puoi non assaggiarli qui Napoli è famosa per la sua straordinaria cucina, e gli spaghetti alle vongole sono uno dei piatti più amati. Ecco…
Dolci La pasta frolla perfetta di Damiano Carrara, uso un segreto: cosa metto al posto dello zucchero, fa la differenza La pasta frolla è una base fondamentale per molti dolci, come crostate e biscotti. Prepararla perfettamente richiede attenzione ai dettagli…
Primi Riso fritto al salmone, fresco e estivo dal sapore orientale. Si fa tutto in una sola padella col riso avanzato, la ricetta passo passo Oggi vi proponiamo una ricetta dal sapore orientale, il riso fritto al salmone. Un piatto fresco e saporito che si…
Secondi Coniglio in agrodolce alla siciliana, così saporito e tenero che si scioglie in bocca con la tecnica dello zucchero e dell’aceto Il coniglio in agrodolce, è un piatto tipico siciliano. Sono molte le varianti per preparare questo piatto, in bianco, piccante,…
Contorni Parmigiana di melanzane, i 5 trucchetti di Giorgione per farla perfetta con la regola dei ‘crateri’. Così sarà leggera e saporita La parmigiana, in particolare quella di melanzane, è uno dei piatti più iconici della cucina italiana e, nonostante la sua…
Primi Paccheri al ragù di orata, semplici e buonissimi. Si fa tutto in una sola padella con la tecnica dell’acqua aromatizzata Tra i vari primi piatti a base di pesce, sicuramente dovete provare i paccheri conditi con il ragù di orata.…