Agnello di Pasqua, la ricetta di Bruno Barbieri, “Il mio segreto? faccio una crema da mettere sopra. Come si fa”
L’agnello è il secondo piatto per eccellenza per la domenica di Pasqua, immancabile…
Ricette Facili e Veloci
Primi Piatti
O cerino ‘e bucatini, il piatto antico dell’800 che non poteva mancare a Pasqua. Il segreto è nel ragù non tradizionale
O cerino ‘e bucatini è un piatto napoletano risalente ai tempi dell’ottocento, e…
Casatiello di riso alla siciliana, il primo di Pasqua che puoi preparare prima e infornare alla fine. Buonissimo
Piatto elaborato e buonissimo, anche delicato e morbido. Il Casatiello di riso alla…
Scarpella di Castelvenere, Tra carbonara e lasagna, il primo per la domenica da preparare anche in anticipo
La scarpella è una lasagna originaria della zona di Castelvenere che per tradizione si…
Altro che semplice secondo! Col sugo del capretto al forno ci fai delle linguine da urlo: la vera tradizione napoletana
In molte case napoletane, il giorno di Pasqua ha un profumo inconfondibile: quello del…
Rigatoni al ragù di agnello, un sugo così non l’avete mai mangiato. Perfetto per il pranzo della Domenica di Pasqua
Il ragù di agnello, sia bianco che rosso, è un sugo rustico, un primo piatto, che come da…
Secondi Piatti
Agnello a scottadito di Pasquetta, meglio della cottura alla brace: i trucchi per avere una carne succosa
Le costolette d’agnello alla scottadito sono un classico…
Agnello cacio e uova, così tenero da sciogliersi in bocca. La ricetta di Marisa Laurito perfetta per Pasqua
L’agnello cacio e uova è una perla della cucina pastorale…
Altro che semplice spezzatino! Prova i bocconcini di maiale alla napoletana con la cremina di uova e pecorino
I bocconcini di maiale alla napoletana, sono un secondo piato di carne…
Polpette contadine alla napoletana, non solo macinato, con l’aggiunta di questi 3 ingredienti saranno buonissime
Le polpette contadine sono un secondo piatto davvero saporito. Per…
Agnello alla cacciatora, il segreto per farlo così tenero e profumato che si scioglie in bocca, dove si mette prima di cuocerlo
L’agnello alla cacciatora è un piatto tipico dell’ Umbria.…
Polpette di merluzzo in umido, buonissime, si sciolgono in bocca con la ricetta di Nonna Maria
Le polpette di merluzzo in umido rappresentano un piatto della…
Antipasti e Contorni
Dolci e Dessert
Consigli degli Chef Stellati
La zuppa di cozze perfetta di Antonino Cannavacciulo: “Ecco cosa aggiungo per farla più saporita”
Se pensate alla zuppa di cozze, la mente corre subito ai tavoli all’aperto dei…
Non buttare l’acqua della mozzarella! Il trucco degli chef per una pizza o focaccia soffice come una nuvola
Quante volte, dopo aver gustato una mozzarella fresca, abbiamo svuotato il sacchetto nel…
Brodo di carne perfetto, i 3 segreti di Bruno Barbieri e i tre pezzi di carne che non possono mancare
Quando il freddo si fa pungente, non c’è nulla di più confortante di un brodo di carne…
Le Polpette filanti di Bruno Barbieri, Lo chef svela 2 segreti: “Cosa aggiungo all’impasto e dove le metto prima di friggere”
Lo conoscete il programma televisivo Masterchef??? Immagino di si…beh leggendo il…
Cocktail e Drink
Consigli in Cucina
Notizie Culinarie
Le Migliori Colombe di Pasqua 2026: da 5 a 120 euro, ecco quale comprare per non sbagliare
La caccia alla colomba perfetta per la Pasqua 2026 è ufficialmente aperta. Quest’anno…
Quale uovo di Pasqua scegliere per i bambini nel 2026? Ecco la Top 15 dei più desiderati, anche le K-Pop
La Pasqua 2026 si avvicina e, come ogni anno, la scelta dell’uovo di Pasqua per bambini con…
Sembra assurdo, ma dovresti mettere un rotolo di carta igienica nel frigo: ecco il motivo geniale che ti salva
A prima vista potrebbe sembrare una bizzarria o il risultato di una dimenticanza dopo aver…
Metti un cubetto di ghiaccio al centro dell’hamburger mentre cuoce: il trucco degli chef per una carne che si scioglie in bocca
Cucinare l’hamburger perfetto in casa sembra un’impresa degna di una steakhouse…
Versa un cucchiaio di acqua frizzante nelle uova sbattute: il trucco infallibile per una frittata gonfia come una nuvola
La frittata è il salvacena per eccellenza: veloce, economica e versatile. Eppure, quante…
Il segreto per un fritto croccantissimo che non assorbe olio: Dove si mette la farina 30 minuti prima. Fa la magia
Chi non ama la frittura? Che si tratti di calamari, paranza o croccanti verdure in pastella,…