Pasta Sferracavallo, vanto della cucina siciliana, ecco la ricetta del più vecchio cuoco del borgo marinaro di Palermo
Se esiste un luogo capace di evocare la magia del mare siciliano attraverso il profumo di un…
Ricette Facili e Veloci
Primi Piatti
Pasta e fagioli fredda all’insalata di Sofia Loren, la ricetta estiva super cremosa senza maionese, perfetta da portare ovunque
Quando le temperature salgono e l’afa estiva si fa sentire, la tentazione di rifugiarsi…
Pasta e patate estiva, il piatto perfetto anche quando fa caldo. Ecco la versione fresca del classico napoletano
Quando si pensa ai grandi classici della cucina tradizionale italiana, la mente vola subito…
Pasta fredda alla Procidana, una esplosione di sapori freschi che si prepara in 8 minuti. Il segreto è come scolare la pasta
Con l’arrivo dei mesi più caldi dell’anno, la voglia di passare ore davanti ai fornelli…
Parmigiana di riso, la ricetta napoletana semplicissima e super golosa. Buonissima anche fredda
Se amate i sapori ricchi della cucina mediterranea ma siete stanchi delle solite ricette…
Spaghetti alla botticella, la pasta degli indecisi. Se amate la carbonara e l’amatriciana questa pasta è la scelta giusta, è fantastica
Quante volte vi è capitato di sedervi a tavola o di entrare in una tipica trattoria romana e…
Secondi Piatti
Polpo super tenero che si scioglie in bocca: provatelo alla Gallega. Così avrete una cena golosa e buonissima in 3 mosse
Se siete alla ricerca di un piatto capace di portare in tavola tutto il…
Filetto di salmone gratinato, il segreto per farlo buonissimo: cosa si spalma sopra prima della gratinatura. Fantastico
Se siete alla ricerca di un secondo piatto di mare elegante, saporito e…
Peperoni ripieni in friggitrice ad aria, buonissimi si fanno tutto a crudo in 15 minuti e salvano pranzo e cena
Con le temperature che continuano a salire a metà giugno, l’idea di…
Panini di melanzane ripieni di salumi e mozzarella, Buonissimi sia fritti che al forno anche da portare al mare
Se siete stufi di mettere sempre in tavola i soliti piatti di pasta o il…
La pignata e purp, la ricetta pugliese dagli antichi sapori con il segreto per un polpo super tenero, altro che sughero
Se c’è una terra capace di conquistare il cuore e il palato grazie a…
Melanzane imbottite alla calabrese, altro che parmigiana. La ricetta super gustosa con cottura al forno. Filanti e buonissime
Con l’arrivo della bella stagione e il caldo di metà giugno, le nostre…
Antipasti e Contorni
Dolci e Dessert
Consigli degli Chef Stellati
Parmigiana di melanzane, Cannavacciuolo svela i 5 segreti per farla perfetta: “Mai tagliare e friggere le melanzane, cosa fare prima”
Se c’è un piatto capace di evocare il profumo delle domeniche in famiglia, della tradizione…
Risotto perfetto, Il primo premio va ad Antonio Guida. “Il segreto è come tostare il riso all’inizio, cosa si aggiunge”
Il risotto è il simbolo della cucina settentrionale, ma a conquistare il titolo di Risotto…
Polpette da chef: I trucchi di Cannavacciuolo, Barbieri e Cracco per farle perfette. Dal pancarrè alla panna
Le polpette sono il “comfort food” per eccellenza: ogni famiglia ha la sua ricetta…
Niente più petto di pollo secco: il trucco del bicarbonato che usano i ristoranti per renderlo tenero come il burro
Il petto di pollo è il re della cucina veloce e salutare, ma ha un grande difetto: basta un…
Consigli in Cucina
Notizie Culinarie
La classifica delle migliori marche di riso italiano. Ecco quale scegliere per un risotto perfetto e senza pesticidi
L’Italia è il principale produttore di riso in Europa, un patrimonio di biodiversità che…
Spesa di Aprile: quale frutta e verdura di stagione comprare ora. Costano meno e sono più buoni
Aprile è il mese della rinascita, non solo per la natura ma anche per la nostra tavola. Dopo…
Guarda bene il guscio: se vedi questa piccola crepa sulle uova, non mangiarle assolutamente. Cosa rischi
Apriamo la confezione appena comprata al supermercato e ci accorgiamo che una delle uova…
Non farti ingannare: il dettaglio minuscolo sull’etichetta che svela se la passata è davvero italiana o solo confezionata
Davanti allo scaffale del supermercato sembrano tutte uguali: bottiglie di vetro ambrato,…
Metti questi due cubetti nell’asciugatrice: il trucco incredibile per non stirare mai più le camicie
Stirare le camicie è, per distacco, una delle faccende domestiche più odiate e faticose.…
Non staccare la spina: il trucco del tasto segreto del frigorifero per dimezzare i consumi senza rovinare il cibo
Il frigorifero è l’unico elettrodomestico della casa che rimane acceso 24 ore su 24, 365…