Parmigiana con l’uovo arrevacato, nonna Mina la faceva così e tutti ne erano matti. Cosa si versa sopra alla fine
Approfittiamo di questi giorni di caldo e fresco per avere delle buone melanzane ancora. Certo, non è più il periodo…
Polpettone filante al forno, il secondo perfetto per la domenica che si può preparare in anticipo e infornare all’ultimo
Il polpettone è un secondo piatto che mette subito tutti d’accordo. Difficile resistere ad una bella fetta di polpettone, caldo,…
Calzoni in padella, senza lievitazioni e pronti in pochi minuti. Come farli morbidi e appetitosi
E se abbiamo una improvvisa voglia di pizza e non abbiamo il tempo di far lievitare impasti? E qual è…
Pasta ottombrina, con funghi e salsicce. Il primo veloce col condimento che si fa mentre cuoce la pasta
La pasta ottombrina al profumo d’autunno, è un primo piatto dal sapore unico. Un piatto preparato con funghi e salsicce,…
Tiramisù di Gallette, il dolce che faceva sempre la mia nonna, più buono del classico, era la gioia di noi bambini e senza cottura
La pizza di gallette, ‘”a pizza e gallet”, come dicono in vernacolo. Un dolce che prende spunto dal tiramisù, ma…
Pasta alla crema di ricotta altro che ragù, il primo veloce e cremoso meglio della pasta al forno con solo due ingredienti
Gli spaghettoni con ricotta e pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, semplice ma ricco di sapore. La dolcezza…
Polpette di salsiccia e cicoria su crema di ceci, non hanno paragoni con nulla. Il secondo veloce e buonissimo
Le polpette di cicoria e salsiccia sono una deliziosa fusione di sapori rustici e tradizionali. Perfette come antipasto o secondo…
Peperoni ‘mbuttunati in padella. Cottura più veloce: sempliccisimi e buonissimi in 10 minuti
Un contorno che sa di casa. Il peperoni ‘mbuttunato o imbottito Buonissimo, tradizionale, delicatissimo. Sembra strano, ma nelle case delle…
Pasta alla puttanesca fredda, si fa in un attimo col condimento tutto a crudo, L’ingrediente segreto la fa super cremosa
La pasta con condimento a crudo è semplice da preparare e si presta a molte occasioni. La sua comodità sta nel…
Taralli dolci da inzuppo, Quelli tarantini sono ancora più buoni dei napoletani, la ricetta passo passo della nonna
I taralli dolci sono una ricetta tarantina tutta da inzuppare. Una di quelle ricette che si tramandano in famiglia in…