Secondi Piatti: Ricette Facili e Veloci

Polpette alla Nerano, Ancora più buone della pasta. Il trucco per farle scogliere in bocca, cosa si aggiunge all’impasto

Le polpette alla Nerano si chiamano in questo modo perché sono fatte con gli stessi ingredienti che compongono la famosissima…

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Fette di maiale con le papaccelle napoletane, il goloso secondo di Natale. Cosa si aggiunge alla fine come da tradizione

La carne di maiale con le papaccelle è un piatto tipicamente campano che si prepara nel periodo invernale. Le papaccelle…

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Baccalà “indurat e fritto”, il classico della tradizione napoletana. Tutto il segreto è nella pastella, è lui il Re di Natale

Il baccalà è uno dei pesci più saporiti ed accessibili in assoluto. È facile da reperire, dinamico, gustoso e molto…

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Baccalà su crema di fagioli alla napoletana. Non può mancare sulla tavola delle feste. Come farlo super tenero

Se siete amanti dei piatti semplici ma corposi, la ricetta del baccalà in crema di fagioli è giusta per voi.…

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Filetto cremoso al vino bianco: come preparare la cremina che rende la carne una vera golosità

Il Filetto al pepe rosa, è un secondo classico e intramontabile, dal sapore delicato e un retrogusto leggermente piccante dato…

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Baccalà fritto alla romana, croccante fuori e morbido dentro. Il trucco della nonna romana: “Come deve essere l’acqua”

Il Natale è quasi alle porte e gli Italiani si iniziano a preparare per le grandi ‘abbuffate’. Il Baccalà fritto…

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Fettine di maiale al marsala, per un secondo golosissimo con il segreto del cucchiaino di miele

I medaglioni di maiale al marsala, sono un secondo piatto diverso dalle solite preparazioni. Un secondo piatto da preparare nelle…

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Arista di maiale in pasta sfoglia: i trucchetti per farla venire morbida e succosa nel forno

Arista di maiale in crosta, è una variante del classico secondo piatto conosciuto come filetto Wellington. Un secondo piatto gustoso,…

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Polpette cacio e pepe, così tenere e cremose che si sciolgono in bocca con il trucco della nonna. Cosa mette nell’impasto

Cacio e pepe non è soltanto il famosissimo primo piatto, ma sono anche gli ingredienti principali per delle polpettine stratosferiche.…

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Arrosto di maiale, con prosciutto crudo e parmigiano. Si fa tutto in padella con un sughetto da leccarsi i baffi

L’arrosto della domenica, saporito e raffinato come quello di Parma, un secondo piatto davvero delizioso, simile alla Rosa di Parma,…

Piatti unici Secondi

Spezzatino di vitello con salsiccia e patate, si fa tutto in una sola padella per una cena veloce e golosa

Lo spezzatino di vitello con salsiccia e patate è un secondo piatto tradizionale, ricco e gustoso: teneri bocconcini di vitello…

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Ossibuchi in umido: Il piatto goloso d’autunno con il segreto per farlo sciogliere in bocca, dove si bagna prima

Famosi per il tipico piatto “osso buco alla milanese” accompagnato dall’immancabile risotto allo zafferano, gli ossi buchi in umido possono…

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Lesso alla picchiapò: L’antica ricetta romana che amerete alla follia

Il brodo lesso alla picchiapò è un’antica ricetta della tradizione romana, sicuramente meno conosciuta nel resto d’Italia rispetto a quelle…

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Frittata napoletana del Re Lazzarone, buonissima come antica tradizione. Il trucco del cucchiaio di farina

La ricetta della frittata del Re Lazzarone ha origine antichissime e partenopee. In primis bisogna sapere che con l’epiteto Re…

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Polpette al sugo di Cannavacciuolo, L’antica ricetta di sua nonna: “Cosa metteva al posto della mollica di pane”

Lo chef Cannavacciuolo non ha mai rinnegato le sue origini ed ha sempre saputo mescolare tradizione ed innovazione, dando vita…

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Scaloppine di pollo ai funghi porcini secchi, il piatto veloce salva cena con una cremina golosa

Le scaloppine ai funghi sono un prelibato secondo piatto a base di fettine di carne diffuso nella tradizione culinaria italiana,…

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Salsiccia Agglassata: il secondo di carne siciliano più buono che c’è. Pronto subito per una cena veloce

Salsiccia Agglassata, il secondo della tradizione siciliana, buonissimo e irresistibile. Patate e salsiccia è un classico sulle tavole degli Italiani,…

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Fagottini di pollo farciti di Bendetta. Facili, veloci e buonissimi col ripieno polpettoso

Le sovracosce di pollo farcite sono un secondo piatto succulento ed invitante: teneri e succosi fagottini di pollo, che racchiudono…

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La tunnina ca’ cipuddata: la ricetta siciliana pronta in 5 minuti. Il tonno così buono non l’avete mai mangiato

La tunnina ca’ cipuddata è un piatto tipico siciliano che unisce il sapore del mare a quello della terra. Si…

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Fuselli di pollo alla mediterranea, con il segreto per farli succosi e mai secchi. Si fa tutto in padella in pochi minuti

I fuselli di pollo alla mediterranea, sono un secondo piatto sfizioso, che esalta i sapori del sud. Una simpatica alternativa…