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Ricette di Primi Piatti
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Preparati a scoprire il mondo dei primi piatti italiani più sfiziosi, facili e veloci da preparare! Ti guidiamo passo passo, con foto e ingredienti, nella creazione di deliziose ricette che porteranno la vera tradizione culinaria italiana direttamente sulla tua tavola.
La Carbo-Crema con il Metodo Monosilio. Come avere una carbonara cremosa e pastorizzata allo stesso tempo
È il piatto più amato e più sbagliato d’Italia. C’è chi la fa con la panna (orrore), chi…
La Cacio e pepe di Alessandro Borghese, il suo trucco per farla super cremosa: “Il segreto è alla fine, cosa aggiungo”
È il piatto che fa tremare i ristoratori di tutta Italia quando lui si siede a tavola in…
Spaghetti aglio e olio di Montalbano, l’antico segreto di Camilleri per farli perfetti e cremosi con la regola dei 30 secondi
È il piatto dell’amicizia, della spaghettata di mezzanotte, della soluzione “salvacena” quando il frigo è vuoto. Gli Spaghetti…
La Gricia secondo Aldo Fabrizi: “Niente aglio né cipolla”. Il trucco dell’attore sul pecorino per farla cremosa e mai salata
Per Aldo Fabrizi la pasta non era solo cibo, era una religione. E quando si parlava di cucina…
Il risotto dello sciatore, il più cremoso che c’è con un ingrediente segreto che non è la panna
Siamo nei giorni più freddi dell’anno. Fuori è buio, le temperature picchiano e magari hai avuto una giornata…
Si chiama “Pasta del Maresciallo” e crea dipendenza: il piatto veloce e cremoso che ti salva il pranzo in 10 minuti
Ci sono giorni in cui l’insalatina scondita mette solo tristezza. Giorni in cui si torna a casa stanchi,…
La chiamano “Pasta dei Cornuti” perché si fa in 5 minuti. Ma per farla cremosa c’è un segreto che pochi conoscono
È lunedì, la pausa pranzo è corta e la voglia di cucinare è poca. È il momento perfetto…
Spaghetti ro’ malu tempo, La ricetta siciliana più buona dell’aglio e olio. Si fa in 5 minuti con 2 ingredienti
C’è un piatto nella tradizione siciliana che ha un nome poetico e malinconico: gli Spaghetti ro’ malu tempo…
Ragù del Portiere, Più buono del napoletano con un tocco segreto che fa la differenza
La domenica a Napoli non è un giorno della settimana, è una religione. E la messa si celebra…
Cannavacciuolo e la Pasta e Patate perfetta: “Se liquida avete sbagliato”. Il mio segreto del parmigiano per farla cremosa
Il sabato a pranzo chiama la tradizione. E non c’è niente di più confortante di una Pasta e…
Linguine allo scammaro, La ricetta del 700 napoletano, sciuè sciuè creata in 10 minuti per il Papa
Le linguine allo scammaro sono una ricetta dello chef Lino Scarallo. Lui lavora a Napoli al Palazzo Petrucci,…
Giorgio Locatelli riscatta la Pasta al Tonno: La trasformo in un primo cremoso e buonissimo con una sola aggiunta
Siamo onesti: la pasta al tonno è il salvagente di ogni italiano. Veloce, economica, piace a tutti. Ma…
Linguine alla Masaniello, l’antica ricetta napoletana dell’Osteria da Carmela più buona e veloce dell’aglio e olio
Le Linguine alla Masaniello rappresentano un piatto semplice, storicamente legato al nome di Masaniello, celebre pescatore e pescivendolo.…
Cannavacciuolo svela il trucco dei suoi Spaghetti al Limone: Mai la panna, cosa aggiungo nell’olio per farla cremosissima
Siamo al 7 Gennaio. Abbiamo voglia di leggerezza, di pulirci la bocca dai sapori pesanti di cotechini e…
Avanzata la Lasagna? Guai a usare il microonde! Falla bruscata in padella: diventa più buona di ieri
Esiste una legge non scritta della cucina italiana che tutti conosciamo: la Lasagna (o la pasta al forno)…
Spaghettata dell’Epifania, il primo della costiera Amalfitana che si fa per la Befana con una crema che si fa da sola
Siamo onesti: dopo Natale e Capodanno, l’idea di mangiare un altro piatto di pasta al forno pesante o…
Lasagne della Befana di Antonino Cannavacciuolo, Il mio segreto: Cosa metto nell’acqua dove sbollento le sfoglie
Domani è l’Epifania, che, come dice il proverbio, “tutte le feste porta via”. Ma prima di salutare le…
Pasta al Forno di Domenica Last minute? Il metodo Tutto A Crudo che ti fa risparmiare 30 minuti e viene più cremosa
La domenica mattina è fatta per dormire, non per stare tre ore ai fornelli. Eppure, a pranzo la…
Pasta al Tonno secca e slegata? Sbagli l’acqua. Il trucco per averla cremosa in 9 minuti senza panna
È il 2 Gennaio, è quasi ora di pranzo e la voglia di cucinare è rimasta al 2025.…
Pasta al Forno di San Silvestro di Damiano Carrara, il segreto per farla filante e cremosa: cosa si versa sopra prima di infornare
Sono appena terminate le feste di Natale, ma gli Italiani già si preparano al Veglione e al pranzo…
Pasta alla salsa di Noci: Il segreto della mollica per una crema vellutata e mai granulosa
In molte case, dopo Natale, le ceste di frutta secca rimangono piene. Sgusciare le noci è faticoso e…