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Più Ricette è il riferimento per le notizie dal mondo food e le tendenze culinarie più interessanti. Scoprite i nuovi trend gastronomici, le aperture dei ristoranti più attesi e le sagre enogastronomiche imperdibili in Italia e nel mondo.
Metti un cubetto di ghiaccio al centro dell’hamburger mentre cuoce: il trucco degli chef per una carne che si scioglie in bocca
Cucinare l’hamburger perfetto in casa sembra un’impresa degna di una steakhouse americana. Spesso, nel tentativo di cuocerlo bene…
Versa un cucchiaio di acqua frizzante nelle uova sbattute: il trucco infallibile per una frittata gonfia come una nuvola
La frittata è il salvacena per eccellenza: veloce, economica e versatile. Eppure, quante volte vi è capitato di…
Il segreto per un fritto croccantissimo che non assorbe olio: Dove si mette la farina 30 minuti prima. Fa la magia
Chi non ama la frittura? Che si tratti di calamari, paranza o croccanti verdure in pastella, il fritto…
Prendi l’asciugacapelli e usalo sulla torta appena sfornata: il gesto “pazzo” che trasforma i tuoi dolci in capolavori
In cucina, spesso, gli strumenti più impensabili possono fare la differenza tra un risultato amatoriale e uno professionale.…
Prendi una molletta da bucato e un gambo di sedano: mettili nel sacchetto del pane e non crederai ai tuoi occhi
Non c’è niente di più frustrante che acquistare una pagnotta croccante al mattino e ritrovarla, già all’ora di…
Insalata in busta fresca e croccante per una settimana con un trucco: cosa si mette nel sacchetto
A chi non è mai capitato di acquistare una busta di insalata fresca o di lavare con cura…
Metti una pallina di carta stagnola in lavastoviglie: l’effetto magico ti lascerà a bocca aperta
La lavastoviglie è senza dubbio uno degli elettrodomestici più amati nelle case degli italiani, un alleato insostituibile che…
Smetti di mettere tutto in frigo! Ecco quali verdure perdono sapore al freddo e quali invece rischiano di marcire fuori
Pensiamo spesso che il frigorifero sia una sorta di “cassaforte” magica capace di proteggere ogni alimento. In realtà,…
Metti un sacchetto di farina in freezer per 24 ore: il trucco geniale che ti salva la dispensa e la salute
Vi è mai capitato di aprire la dispensa e trovare quelle fastidiose “farfalline” che svolazzano tra i pacchi…
Come friggere senza puzza in casa: il trucco della mela e altri 3 segreti
La frittura è una delle gioie della cucina, ma porta con sé un “nemico” formidabile: l’odore persistente che…
Hai delle croste di parmigiano? Non buttarle: lo chef ci fa un piatto da ristorante stellato ed è facilissimo
Spesso considerate uno scarto da gettare via, le croste di parmigiano sono in realtà una miniera d’oro di…
Farina, dalla 00 alla Manitoba: Guida definitiva alla scelta a seconda delle preparazioni per avere dolci o salati perfetti
Ti è mai capitato di seguire una ricetta alla lettera e ottenere un risultato deludente? Spesso il colpevole…
Friggitrice ad aria vs Frittura: quale scegliere per i dolci di Carnevale?
Meno 80% di grassi e zero odori in casa: ecco perché l’Air Fryer sta mandando in pensione la…
Puzza di fritto e unto ovunque? Sbagli Olio. La classifica del Migliore per Chiacchiere e Patatine
Siamo nel pieno del Carnevale e nelle cucine di tutta Italia sfrigolano padelle piene di Chiacchiere, Castagnole e…
Pasta Fresca al Supermercato: la classifica delle migliori. Vince Rana o il Discount? La sorpresa sotto l’euro
È la “salvacena” per eccellenza. Quando torni a casa tardi e non hai voglia di cucinare, un pacco…
Pasta e Glifosato: c’è da fidarsi? La classifica di Altroconsumo svela le marche migliori e le brutte sorprese
È l’alimento principe delle nostre tavole, quello che non manca mai nella dispensa di un italiano: la Pasta.…
Sagre di Carnevale 2026: la mappa del divertimento. Dove andare i prossimi week end
Il Carnevale 2026 è entrato ufficialmente nel vivo. Se state cercando un’idea per una gita fuori porta per…
Come scegliere arance dolcissime e succose dalla buccia. I 3 trucchi dei fruttivendoli, mai più secche o amare
Siamo nel pieno della stagione degli agrumi. Tarocco, Moro, Navel: i banchi del mercato e del supermercato sono…
Mai avvolgere questi cibi nell’alluminio: “Rilasciano metalli nel piatto”. L’errore che fai sempre con gli avanzi
È la scena classica del post-cena: è avanzata della lasagna, un po’ di pollo al limone o mezzo…
Stai buttando i tuoi soldi. Questi 6 cibi si possono mangiare in sicurezza anche dopo la data di scadenza. “Lo yogurt dura giorni in più”
Ogni anno, tonnellate di cibo perfettamente commestibile finiscono nella spazzatura. Il motivo? La paura della data di scadenza.…
Friggitrice ad Aria, non metterci mai questi 5 cibi: “Rischio incendio e sostanze tossiche”. L’errore che facciamo tutti
È diventata la regina incontrastata delle nostre cucine. La friggitrice ad aria ci ha promesso fritti senza olio,…