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Ricette di Contorni
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Scopri ricette di contorni italiani facili e veloci da preparare! Il nostro blog ti offre idee gustose per accompagnare ogni piatto. Perfetto per chi cerca contorni semplici, veloci e della tradizione italiana.
Parmigiana di Pasqua indorata e fritta, più buona della tradizionale, fatta così si scioglie in bocca
C’è parmigiana e parmigiana, ma quella “indorata e fritta” appartiene a una categoria superiore. È la ricetta della…
Il Gurgoglione, altro che caponata. La prelibatezza dell’isola d’Elba che si fa tutto in un’unica padella
Se esiste un piatto che racchiude il sole e i profumi dell’Isola d’Elba, quel piatto è il Gurguglione.…
Verdure sabbiose al forno, il contorno goloso e facilissimo che va bene con tutto. Il segreto per farle super croccanti
Avete delle verdure che giacciono dimenticate nel cassetto del frigorifero? Le Verdure sabbiose al forno sono la soluzione…
Zucchine alla buglione, Il piatto povero toscano buonissimo, sia contorno sia sugo per la pasta. La ricetta della nonna
Se siete stanchi delle solite verdure bollite o grigliate, le Zucchine a Buglione vi faranno riscoprire il piacere…
Parmigiana di patate furbissima di Barbieri, si mette tutto a crudo in teglia ed è pronta in un attimo
Se cercate un piatto capace di risolvere una cena con soli tre ingredienti, la Parmigiana di patate è…
Cotolette ai funghi porcini, I trucchi per una panatura sempre croccante. Cosa va frullato insieme al pangrattato
I funghi porcini sono un dono della natura, capaci di impreziosire qualsiasi piatto con il loro aroma inconfondibile.…
Melanzane allardate, L’antichissima ricetta napoletana più golosa di una parmigiana
La cucina napoletana è un immenso ricettario di sapori forti, nati per saziare e dare energia. Tra le…
Il Tocco de Funzi, la ricetta della tradizione ligure con un sugo di funghi fantastico. Ottimo come contorno o condimento
Se amate i sapori intensi del sottobosco, il tocco de funzi diventerà il vostro nuovo asso nella manica…
Melanzane alla cagliarese, Il contorno leggero e gustoso, si prepara in 5 minuti e sono buonissime sia calde che fredde
Se siete alla ricerca di un contorno che metta d’accordo tutti, le melanzane alla sarda sono la risposta…
Cavulu affucatu, dalla Sicilia la ricetta del cavolo in umido. Buonissimo anche il giorno dopo e combatte l’influenza
Il cavolo cappuccio in umido, o come dicono in Sicilia, il “cavulu affucatu”, è molto più di un…
Insalata di patate bavarese, il contorno perfetto: Mai patate così cremose, si sciolgono in bocca
La Kartoffelsalat, ovvero l’insalata di patate tedesca, è un’esperienza culinaria molto diversa da quella a cui siamo abituati…
Patate al forno come fritte, Luisanna Misseri svela il trucco per farle croccanti fuori e morbide dentro: Uso il bicarbonato
Le patate piacciono in ogni modo, ma farle “ben fatte” è un’arte. Esistono centinaia di tagli e metodi,…
Polpettone di pane cotto: Delizioso, morbido facile e velocissimo. Da abbinare a qualsiasi sugo
In un pranzo importante che si rispetti, dopo gli antipasti e un primo piatto di cappelletti o passatelli…
Il purè di patate perfetto? Il trucco è aggiungere questo al latte: ne basta una tazzina. La video ricetta
Il purè di patate perfetto? Si è vero, è quello di Joël Robuchon, considerato uno dei migliori al…
Carciofi alla Villanella, la ricetta siciliana più buona di quella alla romana. Cosa si mette nel trito, una golosità
I Carciofi alla Villanella rappresentano una delle ricette più antiche della tradizione rurale siciliana. Chiamati affettuosamente cacocciuli a…
Crocchette di melanzane ripiene di Antonino Cannavacciuolo, meglio delle polpette, fatte così si sciolgono in bocca
Le crocchette di melanzane ripiene sono una ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo. L’uomo sperimenta sempre e spesso condivide…
Finocchi al cartoccio, La ricetta velocissima, si mette tutto a crudo dentro la carta forno, si chiude, si cuoce e vedi che ti mangi
I finocchi al cartoccio sono una ricetta semplice e velocissima che diventerà la vostra migliore alleata in cucina,…
Frittelle di funghi alla mammolese, Più buone delle patatine fritte, Si preparano in 5 minuti
Se cercate un contorno capace di rubare la scena al piatto principale, le frittelle di funghi alla mammolese…
Panzarotti di patate napoletani di carnevale come da antica tradizione, si fanno il Martedì grasso con un ingrediente speciale
Se esiste un simbolo universale dello street food partenopeo, quello è senza dubbio il panzarotto di patate. Conosciuti…
Pupacc, sausizz e gov: il piatto lucano di Valsinni. Si fa con solo 3 ingredienti ed è eccezionale
Andiamo a sud del nostro bellissimo Paese. In Basilicata. In un paesino di poco più di mille abitanti,…
Carciofi ripieni in padella, il trucco dell’acqua ghiacciata per farli Teneri e morbidissimi, una bontà unica
Siamo nel pieno della stagione dei Carciofi, i re dell’inverno. Spesso però si ha paura di cucinarli perché…