Gnocchi alla Sorrentina, buoni e morbidissimi: bastano tre mosse. Uno tira l’altro
Uno dei piatti più ricercati e buoni. Gli gnocchi alla sorrentina. Una tradizione campana che però si gusta in altre…
Autore: Redazione
Spaghetti all’Appesa di Marisa Laurito: il piatto che si prepara con quello che c’è in casa
Un piatto della tradizione italiana, gli spaghetti con il pomodorino fresco. Una versione leggera di Marisa Laurito che presenta nel…
Il purè perfetto, gli errori da non fare e come non sbagliare uno dei grandi classici della cucina
Cosa ci serve per il purè 1 kg di patate 250 gr di burro 250 di latte intero sale Come…
Riso e patate alla napoletana, cremoso come non l’avete mai mangiato
Riso e patate è un piatto tipico della tradizione napoletana e non solo. Un piatto semplice che si cucina con…
Arancini alla Napoletana, piccoli e cremosi. Come cuocerli per farli sciogliere in bocca
Gli Arancini alla napoletana sono un classico della frittura tradizionale nel posto. Piccoli bocconcini saporiti e pieni di condimento che…
Ragù del Portiere, provate a condire con questo sugo la lasagna e si scioglierà in bocca. Più buono del napoletano
Il Ragù del Portiere somiglia molto a quello classico napoletano ma ha un ingrediente in più che lo rende davvero…
Lo “scammaro”, la vera frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova
Frittata di “scammaro”, la frittata di pasta napoletana non fritta e senza uova. Un piatto che non tutti i giovani…
Chiacchiere di Carnevale in 3 minuti in friggitrice ad aria. Più buone delle fritte. Come farle venire con le bolle e friabili
Cosa c’è di più carnevalesco delle chiacchiere? Definirli biscotti è davvero riduttivo. Sono davvero un simbolo, che si chiamino frappe…
Ragù dei poverelli. Più buono e veloce di quello classico. Cosa si mette al posto della carne
Un ragù di riciclo o un ragù povero. Diciamo che è una variante di “montagna” degli spaghetti con le vongole…
La pasta e fagioli di Ugo Tognazzi, “svelato il mio tocco magico finale che darà un sapore unico
Ingredienti della pasta e fagioli Fagioli borlotti, 1 kg Cotenna fresca, 300 g Tagliatelle fresche Un osso di prosciutto (se…