Il rientro al lavoro (o a scuola) ha un nemico silenzioso: la pausa pranzo. Spesso finiamo per mangiare un panino gommoso al bar, spendendo una fortuna, o una pizzetta che alle 14:30 ci regala il famoso “abbiocco” post-prandiale. L’8 Gennaio รจ il giorno giusto per cambiare abitudine. Portarsi il pranzo da casa (la gloriosa “Schiscetta” milanese) non รจ da sfigati, anzi: รจ l’unico modo per mangiare sano, controllare le calorie e risparmiare circa 150 euro al mese. Ma cosa cucinare per non ritrovarsi con la solita insalata di riso triste? Ecco la formula magica e 3 idee pronte in 10 minuti.
La Regola d’Oro: La Formula 50-25-25
Per una lunch box che ti sazi fino a cena senza appesantirti, non buttare ingredienti a caso. Componi la scatola cosรฌ:
- 50% Verdure: Cotte o crude (danno volume e acqua).
- 25% Carboidrati Complessi: Farro, orzo, riso venere o pane integrale (danno energia a lento rilascio).
- 25% Proteine: Uova, tonno, ceci, pollo o parmigiano (tengono a bada la fame).
3 Idee “Salva-Pranzo” (Da preparare stasera in 10 minuti)
1. Il Cous Cous “Invernale” (Senza Cottura)
Il re della velocitร . Il cous cous non va cotto, basta reidratarlo con acqua calda del rubinetto mentre ti lavi i denti.
- La Base: Cous cous integrale.
- Il Condimento: Ceci in scatola (sciacquati), pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti e rucola fresca.
- Il Tocco in piรน: Una spolverata di semi di zucca per la croccantezza. Non va nemmeno scaldato!
2. La Frittata “Roll” (Low Carb)
Perfetta se vuoi evitare la pasta. Fai una frittata sottile in padella (come una crepes).
- Il Ripieno: Spalma sopra un velo di formaggio spalmabile o hummus, aggiungi fette di tacchino e spinacini crudi.
- L’Assemblaggio: Arrotola la frittata su se stessa e tagliala a “girelle”. Sono comode da mangiare anche seduti su una panchina e sono bellissime da vedere.
3. L’Insalata di Pollo e Mele (Anti-Noia)
Se hai avanzato del petto di pollo grigliato (magari quello della cena precedente!), non farlo riscaldare al microonde (diventa secco). Mangialo freddo cosรฌ:
- Il Mix: Pollo a striscioline, cubetti di mela verde (Granny Smith), sedano croccante e noci.
- Il Dressing: Un cucchiaino di yogurt bianco, olio, limone e pepe. ร fresca, croccante e leggera.
Il Trucco Pro: “Il Condimento Separato”
Il segreto per non mangiare verdure mollicce? Tieni il condimento (olio, aceto, soia) in un barattolino piccolo a parte (vanno benissimo quelli delle marmellatine degli hotel o i contenitori per le analisi, nuovi ovviamente!). Condisci solo al momento di mangiare: sembrerร tutto appena fatto.
