Zeppole di san Giuseppe di Marisa Laurito, le più soffici al mondo col segreto della cuoca napoletana: cosa metto nella farina
Le zeppole di San Giuseppe fritte sono un dolce tipico della cucina partenopea che tradizionalmente si prepara in…
Bucatini alla caporalessa di Marisa Laurito, l’antica ricetta della pasta al forno napoletana senza carne più golosa della norma
I bucatini alla caporalessa sono un primo piatto della tradizione della costiera amalfitana, di Positano in particolare, che…
Pasta di monte san Giuiano di Marisa Laurito, la ricetta di Erice che unisce la caponata alla pasta. Una bontà unica
I busiati di monte san Giuiano sono un tipo di pasta incredibilmente saporita, che viene preparata con patte…
Pasta frolla per Pastiera di Antonino Cannavacciuolo: il segreto della doppia farina per farla speciale, così viene perfetta
La pastiera a Napoli significa Pasqua. Il Natale sembra appena stato messo alle spalle, che già pensiamo alle…
Sarde in Saor dello chef Mauro Lorenzon, la vera antica ricetta del 1300, Fatte così sono eccezionali
Le sarde in saor sono una ricetta della tradizione veneta che nasce negli anni ‘300. I marinari del…
Polpettone ligure, Buonissimo senza carne, si fa in 10 minuti e si scioglie in bocca, ottimo per il Venerdì Santo
Il polpettone ligure è buonissimo e si adatta a tutti i palati. Partiamo dal presupposto che tra gli…
Tubetti alla Libero Bovio, non un semplice sugo al pomodoro. I più amati dal poeta, basta questa aggiunta e diventa una poesia
I tubettiell alla Libero Bovio sono un primo piatto che ha come formato di pasta i tubetti. Sono…
Tubetti ai ceci alla mediterranea, molto più buoni di classici con il segreto del peperone. Vedi che ti mangi
I tubetti ai ceci e peperoni sono un primo piatto che sicuramente non vi è capitato di mangiare…
Pasta e fagioli all’antica bettola napoletana, azzeccusi e buonissimi con il segreto delle nonne dell’involtino di cotica
Non una semplice pasta e fagioli la ricetta di oggi. Già di per sé questi legumi sono incredibilmente…
Olive fritte o auui sfritt, L’antica ricetta pugliese per l’antipasto perfetto. Potete conservarle in frigo tutto l’anno
Le olive dolci fritte sono un antipasto classico pugliese buonissimo. Si preparano nel periodo autunnale, ma vi consigliamo…
Pasta al pesto siciliano, si prepara in anticipo e si usa quando si vuole per un primo velocissimo ma super goloso
La pasta con il pesto di finocchietto selvatico è un primo piatto leggero e di stagione. Il suo…
Cardi cacio e pepe in padella, Il contorno sano più buono di una pasta. Pochi ingredienti e tanto gusto
I cardi in padella sono una ricetta sana e gustosa. Si tratta di una verdura che fa molto…
Baccalà alla salentina, L’antica ricetta pugliese, un secondo arruscatiello e saporito, tutto a crudo in forno con un trucchetto
Il baccalà alla salentina non è un semplice pasto, ma un viaggio alla scoperta dei sapori della tradizione.…
Spaghetti Scammariati di Edoardo De Filippo, l’antica ricetta della Quarisima del 1837 col sugo senza carne più buono che c’è
Gli spaghetti allo scammaro sono un piatto tipico della Campania che risale al lontano 1837. Durante la Quaresima,…
Peperoni ripieni di spaghetti di Peppe Guida, la versione napoletana di un primo siciliana con le melanzane. Una goduria
I peperoni ripieni sono una ricetta tradizionale campana che si tramanda da generazioni in generazione. Ma oggi la…
Ferrazzuoli alla Nannarella, Anna Magnani ne era matta e lo tirò in faccia a Rossellini. Il primo della costiera pronto in 5 minuti
La ricetta della pasta alla Nannarella ovvero i ferrazzuoli con pomodorini, rucola, pesce spada e pinoli è molto…
Nuvolette siciliane, Solo 3 ingredienti per dei biscotti che hanno i ricordi dell’infanzia e si sciolgono in bocca
Non tutte le ciambelle vengono col buco, sembra essere questa la frase perfetta per la ricetta di oggi.…
Peperoni ripieni di Piedigrotta, la ricetta antica senza carne che si fa in 15 minuti. Il piatto unico salva cena super goloso
I peperoni ripieni sono una ricetta della tradizione napoletana. Sono buonissimi e decisamente molto ricchi. Come ogni ricetta…
Pane cunzato, La ricetta siciliana salva cena che si prepara in 5 minuti. Il piatto da 2 euro più buono al mondo, vedi che ti mangi
Il pane cunzato è un piatto povero della cucina siciliana che oggi è diventato un vero cult. Costituiva…
Tagliata di melanzane con il condimento tutto a crudo, L’Antipasto che si prepara in 10 minuti meglio della parmigiana
La tagliata di melanzane è un piatto un po’ cotto e un po’ crudo molto semplice da realizzare.…
Spaghetti alla Fra Diavolo, altro che arrabbiata. Più veloci dell’aglio e olio con solo due ingredienti e 5 minuti
Gli spaghetti alla fra diavolo sono una ricetta molto veloce da preparare. Il loro nome deriva dal loro…