Primi Rosamarina ca’ pummarola, non una semplice pasta al pomodoro. La ricetta più antica di Napoli tramandata dalle nonne partenopee La rosamarina è una zuppa a base di pomodoro nata dalla tradizione napoletana. Viene chiamata in questo modo a causa…
Primi Pasta e ceci alla napoletana, l’antica ricetta di nonna Carmela per ottenere una crema con il metodo della foglia La pasta e ceci alla napoletana è una vera e propria goduria da portare in tavola nei mesi più freddi.…
Dolci Le Deliziose, i dolcetti napoletani per l’Immacolata con una pasta frolla particolare e buonissima Le deliziose napoletane sono dei dolcetti buonissimi che vedono due dischi di pasta frolla unite da uno strato di crema…
Primi Pasta del Bocciarèddru, più cremosa e saporita della pasta e fagioli con l’ingrediente in più che fa la magia La pasta e fagioli ai pomodorini è una ricetta molto diversa dal solito. Più fresca e leggera, è lontana dalla tradizionale…
Dolci Pastiera lievitata o pastierottone, buono come la pastiera, soffice come un panettone. E’ il dolce di Natale più buono che c’è La pastiera lievitata è un’alternativa valida alla ricetta tradizionale poiché è alta e soffice come una nuvola. Anche se la…
Contorni Parmigiana di carciofi e acciughe, la ricetta siciliana pronta in 10 minuti con il segreto dello zucchero. Buonissima I carciofi con le acciughe in agrodolce sono un piatto siciliano diverso dal solito. Se amate questo bocciolo, non potete…
Secondi Pollo alla cacciatora alla siciliana con olive e capperi con la ricetta di zio Fabio, Il segreto dell’aceto per farlo tenerissimo Il pollo alla cacciatora alla siciliana con olive e capperi conserva tutti i sapore del mediterraneo. Un secondo piatto sincero…
Primi Spaghetti alle vongole e piennolo, più buone delle classiche. La ricetta perfetta per la vigilia di Natale Gli spaghetti vongole e pomodorini sono un primo saporito e fragrante, una versione più ricca e colorata dei classici spaghetti…
Dolci Struffoli napoletani perfetti con la ricetta segreta di Sal De Riso: Uso anche il vino, ecco come. Buonissimi e friabili Mancano, ormai, solo poche settimane al Natale e tutti noi siamo pronti per le preparazioni culinarie. Gli struffoli, di certo,…
Contorni La vera caponata siciliana non si fa con le melanzane. L’antichissima ricetta ancora più saporita con l’ingrediente che non ti aspetti La vera caponata è una ricetta della tradizione siciliana, un piatto unico da leccarsi i baffi. Lunga, ma buona, agrodolce e…