Tra i dolci più amati delle festività sta tornando alla ribalta una ricetta antica, semplice e irresistibile: il Bensone di Natale. Questo dolce tipico dell’Emilia, spesso chiamato anche “bensone modenese”, è una delle preparazioni solite preparare per le feste natalizie ma è buonissimo tutto l’anno. Perfetto per la colazione delle feste, per un tè pomeridiano o come dolce da regalare, il Bensone è un grande classico che merita di essere riscoperto. Morbido dentro e leggermente croccante fuori, può essere farcito con marmellata, cioccolato o lasciato semplice, come prevedeva la ricetta originaria.
Ingredienti per un Bensone Perfetto
- 500 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di limone o arancia
- Marmellata o crema di cioccolato per il ripieno
- Granella di zucchero per la superficie
Come Preparare il Bensone Tradizionale
1. Prepara l’impasto
In una ciotola unisci farina, zucchero, lievito e scorza di agrumi. Aggiungi le uova e il burro fuso, poi impasta fino a ottenere una pasta morbida, compatta e leggermente elastica. Se risulta troppo asciutta, incorpora un cucchiaio di latte.
2. Stendi e farcisci
Stendi l’impasto su un foglio di carta forno creando un rettangolo regolare. Spalma la farcitura scelta: la versione classica prevede marmellata di prugne, ma nelle feste la farcitura più amata è quella al cioccolato, cremosa e golosa.
3. Arrotola e decora
Arrotola l’impasto senza stringere troppo, riposizionalo sulla teglia e cospargi la superficie con abbondante granella di zucchero, che donerà croccantezza e un tocco festivo.
4. Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti. Il Bensone è pronto quando la superficie è dorata e il ripieno sprigiona il suo profumo irresistibile. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo: sarà ancora più fragrante.
Perché il Bensone di Natale è tornato di moda?
- È un dolce semplice ma ricco di gusto.
- Si conserva a lungo, perfetto per le feste.
- Si presta a infinite farciture trendy (Nutella, cioccolato fondente, confetture artigianali).
- È perfetto da fotografare per blog e social grazie al suo aspetto rustico.
- Ricorda la tradizione, elemento molto ricercato su Google Discover.
Se vuoi portare in tavola un dolce natalizio diverso dal solito, il Bensone di Natale è la scelta ideale: profumato, facile, economico e perfetto per condividere il calore delle feste.
