Febbraio è spesso considerato un mese di passaggio, ma nel calendario enogastronomico italiano è tutt’altro che una parentesi vuota. Tra fiere professionali di respiro internazionale, eventi dedicati ai prodotti simbolo dei territori (come il Tartufo Nero) e sagre che celebrano il Carnevale con i suoi dolci fritti, il secondo mese dell’anno offre occasioni imperdibili. Questa guida raccoglie i migliori appuntamenti in programma in tutta Italia a Febbraio 2026: esperienze che uniscono cibo, cultura e quel pizzico di follia carnascialesca che non guasta mai.
PIEMONTE: Tra vette stellate e Vermouth
- Gusto Montagna (Prato Nevoso – CN) | Fino al 27 marzo
Nona edizione per l’evento che porta gli chef stellati in alta quota. Cene esclusive in baite e rifugi raggiungibili spesso col gatto delle nevi. - Dall’Art Nouveau alla birra (Torino) | 7 febbraio
Un walking tour nel borgo Rossini che unisce architettura Liberty e cultura brassicola, con finale nel birrificio di Via Catania. - CioccolaTò (Torino) | 13-17 febbraio
Torino si conferma capitale del cacao. Cuore pulsante in Piazza Vittorio Veneto, ma eventi sparsi in tutta la città. - Salone del Vermouth (Torino) | 21-22 febbraio
Al Museo del Risorgimento si celebra l’aperitivo torinese per eccellenza nato nel 1786. Una settimana di eventi “off” e due giorni di fiera. - Salone del vino Torino | 28 febbraio – 2 marzo
Alle OGR, oltre 600 cantine piemontesi e non solo. Un appuntamento imperdibile per wine lovers e addetti ai lavori.
LOMBARDIA: La sfida della Cassoeula e record di cioccolato
- Festival della Cazoeula (Como, Lecco, Monza, Milano) | Fino al 28 febbraio
La sfida più gustosa dell’inverno. Centinaia di ristoranti si sfidano per la “Cazoeula d’Oro”. I giudici? I clienti che la assaggiano. - Il treno di cioccolato più lungo del mondo (Bergamo) | Fino al 20 febbraio
All’Aeroporto di Orio al Serio è esposto il Winter Games Express, scultura da Guinness dei Primati. - Power Gyoza Don Festa (Milano) | 7 febbraio
Alla Katsusanderia (Mercato Isola), i primi 100 fortunati potranno assaggiare gratis il piatto degli atleti olimpici giapponesi. - Cocktail Coreani Gratis (Milano) | 6-22 febbraio
Al Mercato Centrale, aperitivi gratuiti a base di soju e makgeolli per celebrare le Olimpiadi in stile K-Food. - Bigolada De.Co (Castel D’Ario – MN) | 18 febbraio
Il Mercoledì delle Ceneri si celebra con quintali di “bigoi e sardèle” cucinati in piazza. Edizione numero 176! - BonTà & Gusto Divino (Cremona) | 21-23 febbraio
Doppio appuntamento in fiera per scoprire eccellenze artigianali e vini di nicchia.
EMILIA-ROMAGNA: Il mese delle grandi fiere
- Visita al Caseificio Parma2064 (Fidenza – PR) | 1 febbraio
Un viaggio alla scoperta del Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano, tra magazzini di stagionatura e degustazioni. - Beer&Food Attraction (Rimini) | 15-17 febbraio
L’evento B2B di riferimento per birre e food service. - Slow Wine Fair e Sana Food (Bologna) | 22-24 febbraio
Bologna diventa l’ombelico del mondo “buono, pulito e giusto”. Oltre mille cantine per la fiera del vino sostenibile e il salone del biologico.
TRENTINO ALTO ADIGE: Gusto in quota
- Tortèl&Gropèl (Val di Non e Sole) | Fino al 1 marzo
L’accoppiata vincente: tortèi di patate croccanti e vino Groppello autoctono. - Speck & Wine Emotion (Plan de Corones) | Fino al 1 aprile
Sciata con maestro e sosta in baita per degustazione guidata di Speck Alto Adige e vini locali. - Carnevale in Val Gardena | 12 febbraio
A Santa Cristina si celebra la “Juebia Grassa” con zuppa d’orzo e furto della minestra.
LIGURIA, VENETO E TOSCANA
- Fiera della Candelora (San Bartolomeo al Mare – IM) | 1-3 febbraio
Una fiera storica che unisce tradizione religiosa, animali e street food ligure. - VinNatur (Genova) | 8-9 febbraio
Ai Magazzini del Cotone, 90 vignaioli naturali da tutta Italia. - Fieragricola (Verona) | 4-7 febbraio
L’appuntamento storico per il settore agricolo e zootecnico. - Pitti Taste (Firenze) | 7-9 febbraio
Alla Fortezza da Basso, il salotto buono del gusto italiano. - Anteprima Vino Nobile (Montepulciano) | 22-23 febbraio
In Fortezza Medicea, l’assaggio in anteprima delle nuove annate di uno dei vini più pregiati al mondo.
CENTRO E SUD: Cioccolato, Tartufi e Sant’Agata
- Umbria: Due cuori, una città (Perugia) | 7-14 febbraio
La Città del Cioccolato festeggia San Valentino. Ingresso 2×1 per le coppie e laboratori per creare la propria tavoletta dell’amore. - Umbria: NeroNorcia | 20-22 febbraio e 27-1 marzo
A Norcia torna la grande mostra mercato del Tartufo Nero Pregiato. Un must per i gourmet. - Puglia: Carnevale di Putignano | Date varie
Non solo carri di cartapesta: percorsi enogastronomici dedicati alla cucina murgiana e alla “Farinella”. - Sicilia: Festa di Sant’Agata (Catania) | 3-5 febbraio
Una delle feste più sentite al mondo. Catania si ferma e si riempie di dolcezza: imperdibili le “minnuzze di Sant’Agata” (cassatine a forma di seno) e le olivette di pasta reale.
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