Sono belli, ecologici e non graffiano le padelle antiaderenti. I mestoli, le spatole e i taglieri di legno sono presenti in ogni cucina italiana. Ma c’è un problema: il legno è un materiale vivo e poroso. L’errore più comune che facciamo quasi tutti è mettere gli utensili di legno in lavastoviglie. Le alte temperature e i getti d’acqua causano micro-fratture nel legno dove si annidano cibo e batteri, ma il peggio è che il legno, come una spugna, assorbe il detersivo chimico e il brillantante, per poi rilasciarli lentamente nel sugo la volta successiva che cucini.
La “Prova dell’Acqua Bollente” (Shockante)
Non ci credi? Fai questo test diventato virale sul web. Prendi il tuo mestolo di legno (apparentemente pulito) e immergilo in un bicchiere di acqua bollente per 10 minuti. Rimarrai inorridito nel vedere l’acqua diventare torbida, grassa e odorare di detersivo o cibo vecchio. È tutto quello che era intrappolato nelle fibre.
Il Metodo Naturale per “Spurgare” e Disinfettare il Legno
Per pulire a fondo cucchiai e taglieri senza usare chimica nociva, usa questo metodo della nonna una volta al mese.
Cosa ti serve:
- Acqua bollente.
- Bicarbonato di sodio.
- Un limone.
- Sale grosso.
Procedimento:
- La pulizia profonda: Metti gli utensili di legno in una bacinella. Cospargili di bicarbonato e versa sopra acqua bollente. Lasciali in immersione finché l’acqua non si raffredda. Vedrai lo sporco uscire dalle fibre.
- Lo scrub al limone (per gli odori): Se il tagliere o il mestolo puzza di cipolla o aglio, taglia un limone a metà. Metti del sale grosso sulla superficie del legno e usa il mezzo limone come se fosse una spugnetta, strofinando energicamente.
- Asciugatura (Fondamentale): Sciacqua bene e asciuga subito con un panno pulito. Lasciali asciugare all’aria in verticale. L’umidità è nemica del legno: se restano umidi nel cassetto, faranno la muffa.
- Il tocco finale: Quando sono perfettamente asciutti, passa un velo di olio di semi (o olio specifico per taglieri) per nutrire il legno e renderlo impermeabile.
Tratta bene il tuo legno e lui non rilascerà sorprese sgradite nei tuoi piatti!
