Con l’arrivo di Febbraio, il banco dell’ortofrutta cambia volto. Eppure, molti di noi continuano a comprare per abitudine zucchine, melanzane e pomodori: un errore che pesa sia sul gusto (sono spesso coltivati in serra, pieni d’acqua e insipidi) sia sul portafoglio, visti i prezzi alle stelle fuori stagione. Fare una spesa intelligente a Febbraio significa puntare su ciรฒ che la natura offre spontaneamente: prodotti piรน economici, privi di trattamenti forzati e carichi di nutrienti per combattere gli ultimi mali di stagione. Ecco la lista dei “mai piรน senza” di questo mese e cosa, invece, lasciare sullo scaffale.
Cosa evitare (La “Tassa” fuori stagione)
Prima di vedere cosa comprare, vediamo cosa evitare. A Febbraio, pomodori da insalata, peperoni, zucchine e cetrioli sono prodotti “forzati”. Provengono da serre riscaldate o da viaggi intercontinentali. Il risultato? Costano fino al 40% in piรน e nutrizionalmente sono piรน poveri. Meglio aspettare la primavera.
I 5 “Re” di Febbraio (Salute e Risparmio)
1. I Carciofi (Il momento migliore)
ร il loro mese d’oro. Che siano Spinosi, Romaneschi o Violetti, i carciofi a febbraio costano meno e sono al massimo del sapore. Sono fondamentali per depurare il fegato dopo gli eccessi (ancora in corso) del Carnevale.
2. Le Arance Rosse (Ultime chiamate)
Siamo nel picco delle arance Tarocco e Sanguinello. Rispetto alle arance bionde di inizio inverno, queste contengono fino al 40% in piรน di Vitamina C. ร il momento di farne scorta per le spremute mattutine prima che la stagione finisca a marzo.
3. Cavoli e Broccoli (I low cost)
Cavolfiore bianco, broccolo romanesco, verza e cavolo nero. Sono gli ortaggi piรน economici del mese. Con una spesa irrisoria portate a casa antiossidanti potentissimi. Il consiglio? Provate il cavolo nero nelle zuppe o come chips al forno.
4. Radicchio Tardivo (L’eleganza)
Febbraio รจ il mese del Radicchio Tardivo di Treviso (quello con le punte arricciate). ร meno amaro del precoce, croccantissimo e perfetto anche crudo o ai ferri. Un tocco gourmet a prezzi accessibili.
5. Kiwi (Il campione italiano)
Spesso lo dimentichiamo, ma l’Italia รจ uno dei maggiori produttori. I kiwi a febbraio sono dolci, maturi al punto giusto e costano poco. Due kiwi al giorno coprono l’intero fabbisogno di vitamina C, piรน di un limone.
Il consiglio extra: Il Pesce povero
Non solo verdura. A febbraio il mare offre Sgombro, Alice e Nasello. Pesci “poveri” solo nel prezzo, ma ricchissimi di Omega 3 e gusto. Provateli al forno con un letto di carciofi: la cena perfetta di febbraio รจ servita.
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