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Pasticceria d’autore
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Crema chantilly o diplomatica, il maestro Iginio Massar svela il trucco del cucchiaino per farla perfetta. Una bontà
La crema diplomatica è la regina indiscussa delle farciture in pasticceria. Spesso confusa con la Chantilly francese (che…
Ho fatto il Plumcake all’olio con il segreto di Iginio Massari, Bisogna mettere questo sciroppo nell’impasto
Il plumcake è uno dei dolci più amati e preparati in casa grazie alla sua semplicità e all’utilizzo…
Ho fatto la Torta margherita di Iginio Massari, il segreto della patata per farla altissima e sofficissima
La torta margherita è un dolce molto antico, nato per lo più nel centro Italia. Nel corso degli…
Tiramisù di Iginio Massari, il più buono e cremoso che c’è. “Il mio segreto? ecco cosa aggiungo al mascarpone”
Il tiramisù è il famosissimo dolce al caffè più noto al mondo. In Italia, in particolare, è un…