Canazzu palermitano, Altro che caponata. Si mangia freddo e si preparare in anticipo. Il piatto dell’Estate
Con l’arrivo della bella stagione, la cucina siciliana dà il meglio di sé grazie a un trionfo di…
Altro che 6 ore di cottura: a Napoli fanno la Genovese Estiva “Pulcinella” che è pronta in 20 minuti ed è una delizia
Se amate i sapori intensi della tradizione napoletana ma con l’arrivo del caldo non avete alcuna intenzione di…
Le friselle perfette: Fate sempre la prova del dito per sapere quando è il momento giusto per condirle. Come si fa
Le friselle estive sono senza ombra di dubbio la portata principale dell’estate, un vero e proprio simbolo culinario…
Insalata di Riso alla siciliana, con acciughe, pomodorini e un ingrediente speciale che la rende unica
Se volete portare in tavola un primo piatto che sia un vero e proprio viaggio sensoriale tra i…
Peperoni ammuddicati alla siciliana: il contorno veloce che si prepara in pochi minuti croccante e saporito
Se state cercando un contorno capace di rubare la scena persino al piatto principale, i peperoni ammollicati sono…
Pomodori ripieni alla siciliana, la ricetta facile e veloce ottima anche come salva cena, buonissimi anche freddi
I pomodori ripieni alla siciliana sono un grande classico irrinunciabile dell’estate, un piatto straordinario che riesce a combinare…
Insalata di riso perfetta. Bruno Barbieri svela i 5 trucchi: “Mai la maionese, meglio questa salsina fatta così”
Se pensate che l’insalata di riso sia soltanto un banale piatto freddo svuotafrigo dell’estate, comodo ma privo di…
Sformato di finocchi, meglio di una parmigiana. Cremoso e godurioso da mangiare per contorno o come piatto unico
Se siete stanchi di portare in tavola i soliti finocchi crudi in insalata o semplicemente bolliti, lo sformato…
Pasta al ragù vedovo, l’antichissima ricetta che sostituiva la carne con un ingrediente speciale. Saporito e gustoso
I cavatelli al sugo vedovo sono un primo piatto straordinario e ricco di fascino, meglio del ragù classico, …
Melanzane a purcduzz, la ricetta siciliana in 5 minuti senza friggere nulla. Se hai melanzane e pomodorini, vedi che ti mangi
Le melanzane a purcduzz sono un piatto storico, antico e quasi dimenticato della tradizione culinaria sicula più autentica.…