Un dolce buono e sano, da dispensa, ottimo sia a colazione che a merenda. Il ciambellone all’arancia è sicuramente un’ottima alternativa a tanti dolci ricchi di conservanti. Pronto in poco tempo lo si può anche accompagnare con della marmellata fatta in casa, per i più golosi, sorseggiando magari una tazza di latte caldo o anche un ottimo tè. Ricco di vitamine e antiossidanti, la ricetta che vi proponiamo è quella di Mamma Patricia. Andiamo a vedere la sua simpatica ricetta.
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INGREDIENTI per una teglia da 22 cm del ciambellone all’arancia
- 80 gr olio di semi di girasole
- 1 buccia di arancia
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 200 gr farina
- 120 gr yogurt bianco
- 1 pizzico di sale
- 15 gr lievito per dolci in polvere
PER LA DECORAZIONE del ciambellone all’arancia
- 100 gr zucchero a verlo
- acqua q.b.
- succo di arancia
- scorza di arancia q.b.
Per preparare il nostro ciambellone all’arancia dovrete per prima cosa montare uova e zucchero con la frusta. Una volta raggiunta la consistenza spumosa, unire lo yogurt e l’olio di semi di girasole. Quindi la scorza di arancia precedentemente grattugiata. Setacciare la farina e unirla lentamente al composto, continuando sempre a impastare. Unire quindi il lievito e il sale. Una volta pronto l’impasto, imburrare una teglia per ciambelle e versarlo al suo interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fare sempre prima la prova dello stuzzicadenti.
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Il vostro ciambellone dovrà risultare asciutto e morbido. Mentre aspettiamo che cuocia, possiamo passare alla preparazione della glassa che ci servirà per la decorazione. In una ciotola unire lo zucchero a velo, il succo di metà arancia e due cucchiai di acqua bollente. Mischiare il tutto con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia. E’ possibile acquistare dei colorante per donarle il colore che si preferisce. Una volta che il ciambellone è pronto, lasciarlo raffreddare prima di guarnirlo con la glassa e con le scorzette di arancia che avete tenuto da parte. Ricetta e foto di Patricia Polidoro.
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