Frittata di pasta, i tre trucchi di Cannavacciuolo per farla perfetta: “Aggiungere questo alle uova prima di mischiare tutto”
I trucchi per la frittata di pasta. Un piatto estivo e buonissimo, che può essere presentato e gustato sempre, durante…
Trucchi degli Chef
Patate al fono più buone che fritte, Bruno Barbieri svela il suo segreto: “Ecco cosa faccio prima di infornarle”
Come fare i classici della cucina italiana senza sbagliare e con i trucchetti giusti? Lo svela Bruno Barbieri su Vanity…
I segreti della Frittura perfetta di Igino Massari per Chiacchiere e Castagnole, il trucco per creare bolle e farle super friabili
I segreti della Frittura perfetta di Igino Massari per Chiacchiere e Castagnole, il trucco per creare bolle e farle super…
Ricotta fatta in casa con tre ingredienti e il latte intero: buonissima, cremosa e genuina
Dopo diversi tentativi falliti, ecco la ricetta per una ricotta perfetta: la ricotta fatta in casa senza caglio, fresca e…
Calamari gratinati al forno, più buoni che fritti. La ricetta della nonna napoletana: “il trucco è nella panatura. Cosa si aggiunge”
Arriva Natale e quindi anche il gran cenone della vigilia. E come possono mancare i calamari? La tradizione li vorrebbe…
Come sostituire il lievito di birra, Il trucco facile e istantaneo: Si chiama Licoli, Ecco come si fa a casa
Esistono diverse tipologie di agenti lievitanti per sostituire il lievito di birra nelle ricette salate. Pasta madre solida e li.co.li…
Bruno Barbieri svela il segreto del suo Ragù alla bolognese: “Ecco cosa aggiungo alla fine, ne basta mezzo bicchiere, ed è perfetto”
Ci sono almeno due cose che non si devono toccare ai bolognesi: il ragù e i tortellini. Così, a stretto…
Vongole, come pulire la sabbia con il metodo della farina: Il super trucco per non trovare mai più brutte sorprese nel piatto
Come pulire e spurgare in maniera perfetta le vongole con il trucco della farina: un metodo facile e veloce per…
Croste del Parmigiano Reggiano: non buttatele! Ecco come utilizzare questa delizia
Chi butta le croste del Parmigiano Reggiano? Nelle zone di produzione nessuno, tutti sanno che sono commestibili, una delizia! Molti…
La Paella super veloce di Bruno Barbieri: “Ecco il segreto per farla in poco tempo ma super buona come in Spagna”
La Paella super veloce di Bruno Barbieri: “Ecco il segreto per farla in poco tempo ma super buona come in…
Polpette di ricotta di Luisanna Messeri, morbidissime e non fritte: il piatto salvacena più buono che c’è
Polpette di ricotte, una ricetta buonissima e leggera se proprio non si hanno molte idee. Un piatto proposto dalla nostra…
La salsa di pomodoro perfetta da chef: Tutti i trucchi per il piatto più semplice: “Ecco cosa aggiungere a metà cottura”
Inutile pensare ad alternativa: la pasta al pomodoro è e rimane l’icona. E «Ci facciamo due spaghetti?» è diventato sinonimo di…
Ragù Napoletano di Cannavacciuolo con un pezzo di carne: “Ecco quando aggiungo lo zucchero”
Ragù Napoletano di Cannavacciuolo con un pezzo di carne: “Ecco quando aggiungo lo zucchero”. A carnevale non puo’ mancare il…
Pasta alla salsa rosa di Gualtiero Marchesi, ecco il segreto per farla super cremosa
Pasta alla salsa rosa di Gualtiero Marchesi, ecco il segreto per farla super cremosa. E’ tutta questione di gusto. E’…
La Frittura perfetta di Cannavacciuolo, lo chef svela il segreto della sua pastella: “Aggiungo due gocce di…”
La pastella con birra è la tempura perfetta per ottenere dei fritti croccanti e dorati. In estate molte sono le…
Crema caffè di Alessandro Borghese: “Il mio trucco è aggiungere questa farina al composto”
Crema caffè di Alessandro Borghese: “Il mio trucco è aggiungere questa farina al composto”. Un dolce che non si trova…
Il Crocchè di Cannavacciuolo, la vera ricetta della tradizione. “Ecco il segreto per farlo compatto e filante”
Il classico crocchè napoletano di patate, un cibo street food che piace a grandi e a piccini, ecco come farlo…
Pizza Bonci in teglia, la pizza senza impasto, a lunga lievitazione
Gabriele Bonci, è un famoso chef e pizzaiolo romano, ed un apprezzato personaggio televisivo; ha pubblicato numerose ricette legate all’arte…
Il panino al tonno più buono che c’è di Benedetta: pochi ingredienti e super cremoso
Il panino al tonno più buono che c’è di Benedetta: pochi ingredienti e super cremoso. Un pranzo al volo, una…
Pasta e fagioli di Barbieri, la variante dello chef per un piatto cremoso e buonissimo
Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria.…