Trucchi degli Chef in Cucina su Più Ricette

Trucchi degli Chef

Iginio Massari in Italia è considerato il re della pasticceria. Pur avendo quasi 80 anni, non si ferma mai. Anzi,…

La pasta frolla è alla base di numerosissime preparazioni, in particolar modo dei dolci. Tutte le crostate sono cucinate con…

Un impasto perfetto non può non essere preparato con due tecniche fondamentali, lo slap and fold e lo stretch and…

Il pan di Spagna è alla base di moltissimi dolci ed è talmente importante che Iginio Massari gli ha dedicato…

La frolla Milano è la pasta per crostate o biscotti preparata dallo chef Iginio Massari, tra i più apprezzati del…

La Carbonara è il tipico primo piatto romano. Nel corso degli anni ci sono state tante variazioni alla ricetta tradizionale…

Il risotto è un piatto tipico del nord Italia ma a vincere il premio dell’anno è quello di un cuoco…

Gli spaghetti aglio, peperoncino e olio aromatizzato al limone sono una variante incredibile rispetto alla ricetta più classica. Serviva uno…

Le polpette sono un classico della cucina italiana e non solo e ogni famiglia le prepara a modo suo. Ma…

L’agnello è il secondo piatto tipico della tradizione pasquale. La domenica della Santa Pasqua non può non esserci sulle nostre…