Non c’è niente di meglio di una buona tazza di cioccolata calda, magari con un generoso ciuffo di panna montata, da concedersi nei giorni più freddi dell’inverno, come un’avvolgente coccola da gustare accanto al camino;
la cioccolata infatti contiene endorfine, che hanno effetti positivi sul nostro benessere, e contribuiscono a migliorare il nostro umore.
La ricetta è molto facile e soprattutto veloce, basteranno pochi ingredienti per ottenere una golosa bevanda da leccarsi i baffi: viene realizzate con il latte, zucchero, cacao e cioccolato fondente.
Ottima da gustare così, al naturale, oppure speziata ed aromatizzata a piacere, per cambiarne il sapore ogni volta.
Si può infatti aromatizzare e speziare a piacere, aggiungendo alla cioccolata in cottura: vaniglia, rum, aroma di arancia, peperoncino o paprika per una cioccolata hot, calda e piccante e, per il periodo natalizio, bastoncini alla menta, i peppermint candy canes, frullati ed aggiunti alla cioccolata fumante.
Per un’atmosfera natalizia, una buona cioccolata calda speziata alla cannella con marshmallow sarà l’ideale!
Una vera bontà, un abbinamento goloso e irresistibile: i marshmallow, i morbidi cilindri di zucchero americani, aggiunti alla cioccolata calda si scioglieranno lentamente formando una schiuma leggera e super golosa.
E che cioccolata calda sia!!
Cioccolata calda speziata con marshmallow
Ingredienti
- 300 g di latte
- 150 g di cioccolato fondente
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 20 g di fecola di patate o amido di mais
- 30 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella
oppure, a piacere - una punta di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di paprika piccante
- un pezzetto di bacca di vaniglia
- 1/2 tazzina di rum
- aroma di arancia
- q.b di marshmallow
Preparazione
Tagliate grossolanamente il cioccolato fondente.
Mettete la fecola e il cacao amaro in un pentolino, unite lo zucchero e miscelate accuratamente;
aggiungete spezie ed aromi, unite il latte a filo mescolando con l’aiuto di una frusta, per evitare la formazione di grumi.
Cuocete a fiamma bassa, continuando a mescolare con la frusta, fino al raggiungimento della consistenza desiderata;
aggiungete il cioccolato fondente che si scioglierà con il calore della crema, e mescolate con la frusta, fino ad ottenere un crema liscia ed omogenea.
La cioccolata calda va consumata ben calda dopo la preparazione:
una volta pronta, versate la cioccolata nelle tazze, unite i marshmallows ed una spolverata di cannella, lasciateli sciogliere oppure gustate immediatamente.
ricette dal blog Caos&Cucina
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