La Confettura di Natale è una preparazione ricca, avvolgente e piena dei profumi tipici del periodo festivo. Il suo aroma caldo – un mix di mele, uvetta, cannella, agrumi e spezie – richiama immediatamente l’atmosfera natalizia fatta di luci, camini accesi e tradizioni di famiglia. È ideale da servire a colazione, per accompagnare formaggi stagionati o come regalo gastronomico homemade.
Ingredienti per una Confettura di Natale perfetta
- 500 g di mele (preferibilmente dolci e croccanti)
- 150 g di uvetta o mix di frutta disidratata
- 150 g di zucchero
- 1 arancia biologica (scorza e succo)
- 1 limone biologico (solo scorza)
- 1 stecca di cannella
- 2-3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di semi di senape (facoltativo ma tipico nelle versioni festive)
- Acqua q.b.
Preparazione step-by-step
1. Preparate la frutta
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili, in modo che cuociano uniformemente. Sciacquate l’uvetta e mettetela in ammollo per qualche minuto: diventerà più morbida e succosa durante la cottura.
2. Iniziate la cottura
Inserite in una casseruola dal fondo spesso le mele, l’uvetta, lo zucchero, il succo e la scorza dell’arancia, oltre ai chiodi di garofano e alla stecca di cannella. Aggiungete anche i semi di senape, che donano un profumo speziato tipico dei dolci natalizi.
3. Lasciate sobbollire lentamente
Fate cuocere il composto a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura le mele rilasceranno i loro succhi e si trasformeranno in una crema profumata. Continuate finché il liquido non si sarà ridotto e la confettura avrà raggiunto una consistenza densa e lucida.
4. Invasamento e riposo
Versate la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto e lasciateli raffreddare completamente. Dopo 24 ore la confettura è pronta da gustare o regalare.
Torta veloce miele e uvetta, senza zucchero. Si fa in un’attimo ed è super soffice e buona
Come usare la Confettura di Natale
- Spalmata su pane caldo o fette biscottate
- Come accompagnamento a formaggi stagionati o erborinati
- Per farcire crostate e biscotti
- Come regalo homemade, inserita in un cesto natalizio
Questa confettura è un vero abbraccio aromatico: prepararla riempirà la casa dei profumi più amati del Natale.
Consiglio finale
Aggiungete un tocco personale con una piccola etichetta scritta a mano: trasformerà un semplice vasetto in un dono prezioso e carico d’amore.
