Buoni, semplici, golosi e dolci. I cookies americani sono una icona della pasticceria. Quel dolce che va bene a merenda, a colazione e come “dolcetto” post cena. Per questa ricetta facile da preparare non serve niente altro che due ciotole: niente impastatrice, niente matterello.
E’ così semplice che l a possono preparare anche i più piccoli. Proprio come in questo caso dove ci siamo avvalsi dell’aiuto di due piccoli bambini: Elena di 8 anni e Giulio di 7 anni. Andiamo quindi a vedere (video) cosa ci serve e come si cucinano.
Ricetta dei cookies
Ingredienti
- Farina 00 350g
- Burro 225g
- Zucchero di canna 110g
- Zucchero 170g
- Cioccolato fondente (70%) 300g
- Uova grandi 2 (130g circa)
- Estratto vaniglia 1 cucchiaino
- Baking soda 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
Come si preparano
Prendiamo una ciotola, anzi due. In una inseriamo la farina e il cucchiaio di baking ( o bicarbonato di sodio. Non vi preoccupate, è vero e proprio bicarbonato di sodio ( E 500 II, ma sull’etichetta troverete E 500) o ammonio. Mescoliamo con il cucchiaio e mettiamo da parte.
Passiamo ora al composto “semi liquido”. Sciogliamo il burro lentamente ( se avete la possibilità fatelo in un microonde). Inseriamo ora i due tipi di zucchero, le uova ( due grandi e tre medie), l’estratto di vaniglia e poi il sale. Mescoliamo il tutto bene in maniera che tutti gli ingredienti si possano amalgamare bene.
Riprendiamo la ciotola grande ( quella che contiene la farina) e inseriamo il burro con lo zucchero ( gli altri ingredienti). Adesso cominciamo ad impastare. Una volta impastato il tutto inseriamo il cioccolato. Potete usare le gocce, o la tavoletta tagliata a pezzi ( ovviamente potete usare sia quella fondente che quella al latte. Come più vi piace).
Facciamo quindi delle palline ( delle polpette) e mettiamole distanziate in una leccarda. Diciamo che per ogni leccarda ne mettiamo 6 ( due a fila). Le facciamo cuocere per 12 minuti a 190 gradi. Prova anche le Nuvole di latte napoletane, più buone dei fiocchi di neve di Poppella con una crema al latte che si scioglie in bocca
