La carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina romana e trovare il posto migliore dove gustarla può essere un’esperienza culinaria indimenticabile. Ecco alcuni dei ristoranti a Roma noti per servire una delle migliori carbonare in città
La top ten dei ristoranti
1. Roscioli Salumeria con Cucina
Roscioli è un’istituzione a Roma. Questa salumeria con cucina è famosa per la sua carbonara, preparata con ingredienti di altissima qualità. La pasta è sempre al dente e il guanciale croccante, con una crema di uova e pecorino perfettamente equilibrata.
2. Da Enzo al 29
Situato nel pittoresco quartiere di Trastevere, Da Enzo al 29 è un altro luogo imperdibile per gli amanti della carbonara. Questo ristorante tradizionale offre un’autentica esperienza romana con una carbonara preparata con cura e passione.
3. Armando al Pantheon
A pochi passi dal Pantheon, Armando al Pantheon è un ristorante storico che serve piatti classici della cucina romana. La loro carbonara è apprezzata per la sua semplicità e l’uso di ingredienti autentici.
4. Flavio al Velavevodetto
Flavio al Velavevodetto è situato nel quartiere Testaccio, noto per la sua vivace scena gastronomica. La carbonara qui è preparata secondo la tradizione, con una crema ricca e saporita che avvolge ogni boccone di pasta.
I locali nel cuore di Roma
5. Trattoria Da Cesare al Casaletto
Questa trattoria è rinomata tra i locali per la qualità del cibo e la sua carbonara è tra le migliori di Roma. La pasta viene servita al dente, con una salsa cremosa e ben bilanciata.
6. SantoPalato
SantoPalato è un ristorante moderno che combina tradizione e innovazione. La chef Sarah Cicolini ha creato una versione della carbonara che rispetta la ricetta classica, ma con un tocco contemporaneo.
7. Osteria Fernanda
Osteria Fernanda offre una cucina creativa con una forte base tradizionale. La loro carbonara è un perfetto esempio di come si possa reinterpretare un classico senza perdere l’essenza del piatto originale.
8. Antica Osteria Rugantino
Anche questa trattoria situata a Trastevere è famosa per la sua carbonara autentica e gustosa. L’atmosfera accogliente e il servizio cordiale rendono l’esperienza ancora più piacevole.
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