La Finta carbonara, ancora più cremosa senza uova: cosa si mette al loro posto, molto più buona
La finta carbonara è un piatto che ricorda la famosa omonima soltanto all’apparenza. Infatti si contraddistingue per il colore giallo…
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La prima vera ricetta della carbonara è quella del 1954. L’avete mai provata così? cosa si metteva nell’olio prima del guanciale
La prima ricetta documentata della carbonara risale al 1954, ed è apparsa nella rivista americana “La Cucina Italiana”, rivolta al…
Spaghetti alla Carmeniello, la carbonara alla napoletana come le facevano le nonne. Più cremosa e buona con solo 2 ingredienti in più
Gli spaghetti alla Carmeniello ovvero una carbonara napoletana con latte e parmigiano sono una rivisitazione della classica e famosissima ricetta…
La vera Carbonara di Anna Dente, la cuoca dell’osteria più antica di Roma. Cosa va buttato nell’acqua poco prima che bolla
La carbonara di Anna Dente segue alla perfezione tutte le regole e i trucchi della cucina romana. La famosa cuoca…
Carbonara di uova sode, nata nelle antiche osterie romane, è più cremosa della classica anche se nessuno la conosce. Come si fa
Il grande classico della carbonara sono gli spaghetti, lunghi e corposi sul quale le uova scivolano bene ed il pecorino…
Dove mangiare la migliore Carbonara a Roma: La top five dei ristoranti non turistici dove è eccezionale
La carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina romana e trovare il posto migliore dove gustarla può essere…
Spaghetti alla carbonara estiva di Benedetta Rossi, Leggeri e cremosissimi e più buoni dei classici
Gli spaghetti alla carbonara di zucchine rappresentano una gustosa alternativa vegetariana al celebre piatto della tradizione romana. Questa ricetta è…
Spaghetti alla carbonara vignarola, la ricetta di Marisa Laurito con una aggiunta che la fa ancora più buona e cremosa
Le linguine alla carbonara vignarola sono una versione primaverile e vegetariana della sua più classica e conosciuta cugina. In realtà…
Pasta alla carbonara imbrogliona di Giorgione, più cremosa e buona della classica: cosa c’è al posto delle uova
La pasta con crema di patate e pancetta è una prelibatezza che non potete assolutamente perdervi. Si tratta di una…
Linguine alla Carbonara di spada di Barbieri, il segreto dello chef: Aggiungo questo alle uova sbattute, diventa super cremoso
La carbonara di pesce spada è una rivisitazione del famosissimo piatto romano. Un piatto che è diventato famoso in tutto…