Ricette della Vigilia sotto i 5 euro: buonissime, veloci e perfette per risparmiare

Preparare il cenone della Vigilia non significa necessariamente spendere una fortuna. Esistono tanti piatti gustosi, facili e perfetti per chi desidera un menu economico ma ricco di sapore. In questo articolo trovi cinque ricette sotto i 5 euro, ideali per una serata speciale senza stress e senza sprechi.

1. Spaghetti aglio, olio e peperoncino con alici

Un grande classico della cucina povera, perfetto per la Vigilia. Cuoci gli spaghetti e in una padella fai soffriggere aglio e peperoncino in olio extravergine. Aggiungi due filetti di alici: si scioglieranno creando un condimento saporito e cremoso. Manteca la pasta con un po’ di acqua di cottura e servi con prezzemolo fresco. Semplici, economici e irresistibili.

2. Bruschette al tonno e limone

Un antipasto velocissimo e super economico. Mescola tonno sgocciolato, scorza di limone, un filo d’olio, sale e pepe. Tosta il pane e spalma il composto su ogni fetta. Puoi completare con capperi o prezzemolo. Costano pochissimo ma fanno sempre un figurone in tavola.

3. Frittelle di baccalà economiche

Il baccalà a Natale è un must, ma esiste una versione a basso costo: le frittelle! Ti basta un piccolo trancio di baccalà dissalato, farina, acqua frizzante e un pizzico di lievito. Prepara una pastella densa, aggiungi il pesce sminuzzato e friggi cucchiaiate d’impasto. Soffici, calde e profumatissime.

Spaghetti della Vigilia, con colatura di alici, cremosi e saporiti come non mai. L’antica ricetta dei pescatori della costiera

4. Insalata di patate, olive e cipolla rossa

Un contorno semplice, leggero e perfetto per accompagnare piatti di pesce. Cuoci le patate, tagliale a cubetti e condiscile con olive nere, cipolla rossa sottilissima, prezzemolo e un’emulsione di olio, sale e limone. Economica ma ricca di gusto mediterraneo.

5. Zuppa di ceci con rosmarino

I legumi sono tra gli ingredienti più amati della tradizione natalizia del Sud. Per questa zuppa bastano: ceci già cotti, aglio, rosmarino e olio. Scalda tutto insieme per circa 15 minuti, aggiungi un po’ di acqua o brodo vegetale e servi con crostini. Calda, profumata, nutriente e davvero low cost.

Con un piccolo budget è possibile preparare un menu completo della Vigilia ricco di sapori autentici e tradizionali. Bastano pochi ingredienti, un po’ di creatività e tanta voglia di festeggiare. Scegli le ricette che preferisci e porta in tavola piatti buoni, economici e perfetti per tutta la famiglia.