Per gli amanti della puttanesca, gli spaghetti aglio e olio alla buona donna sono un’ottima alternativa alla ricetta tradizionale. Si tratta di un primo piatto molto semplice e veloce da preparare ma, allo stesso tempo, molto sostanzioso e dal sapore abbastanza ‘strong’.
Gli ingredienti che vi indico sono per circa 4-5 persone
Spaghetti aglio e olio alla Buona donna
- 400 g di spaghetti o linguine
- 8 alici o acciughe sott’olio
- 5 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemoli, olio extravergine d’oliva, sale q.b.
Preparazione!
Per prima cosa bisogna far scaldare, in una padella antiaderente e capiente, 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungete poi sale q.b. e il pangrattato e fatelo imbiondire girando spesso. Nel mentre fate cuocere gli spaghetti al dente. In un’altra padella, mette olio e aglio tritato e fate scaldare un po’ per poi versare i capperi e le acciughe. Girate assiduamente fino a quando le acciughe si saranno sciolte e profumate con il prezzemolo tritato.
Una volta che gli spaghetti sono cotti, versateli nella padella delle acciughe e amalgamate per bene il tutto. Impiattate e, infine, aggiungete in superficie il condimento della prima padella ossia quello del pan grattato. Potete aggiungerci anche delle olive nere. Buon appetito! Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef
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