Pasta alla giannetto, Il primo piatto più amato delle taverne romane. Cremoso e goloso con due ingredienti
Le penne alla giannetto sono un piatto contadino e casareccio, pieno di sapore e anche ricco di grassi. Protagonista indiscussa…
Pappardelle funghi e salsiccia, come farli cremosi e buonissimi senza l’aggiunta panna, il trucco che non ti spetti
Le pappardelle con salsiccia e funghi porcini, pur essendo un primo piatto tipico autunnale, in realtà sono una prelibatezza da…
Il risotto alla Castellana. Il primo dell’ultimo minuto che tutti possono cucinare
Un risotto molto cremoso e facile da preparare. Un sapore invernale, che si può gustare sia in autunno che in…
Cotolette ai funghi porcini, I trucchi per una panatura sempre croccante. Cosa va frullato insieme al pangrattato
I funghi porcini sono la base di questo piatto buonissimo. Si possono cucinare in mille modi: crudi o cotti, come…
Frittata di finferli, cosa si aggiunge alle uova per fare la frittata più buona che c’è
I finferli o gallinacci o galletti, sono funghi molto comuni, che si trovano nei boschi di querce e castagni, soprattutto…