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Scuola di cucina
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Metti un pizzico di bicarbonato nella carne macinata: il segreto per polpette che si sciolgono in bocca
Avete mai preparato delle polpette che, una volta cotte, sono diventate dure, asciutte o troppo compatte? Il problema…
Smetti di piangere quando tagli la cipolla! Ecco il segreto scientifico del coltello, ti bastano due secondi
È una scena che si ripete in ogni cucina: basta incidere una cipolla per iniziare a sentire quel…
Metti due cubetti di ghiaccio tritato nell’impasto delle polpette: il trucco magico per averle morbide come nuvole
Le polpette sono il comfort food per eccellenza, ma ottenere quella consistenza perfetta – croccante fuori e morbidissima…
Guida alle Patate: quale usare per Gnocchi, Purè e Fritture, senza sbagliare
Quante volte vi è capitato? Preparate gli gnocchi e diventano “colla” che chiede chili di farina. Fate il…