I torcetti di sfoglia alle mele e confettura di albicocca, sono deliziosi dolcetti alla frutta dal tono delicato, ideali come fine pasto, o per ospiti improvvisi: finiranno in pochi minuti. Dolcetti furbissimi, delicati e friabili, niente di più veloce e goloso quando si ha poco tempo a disposizione;
si preparano con soli 3 ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, 2 mele e un velo di marmellata preferita, ed in poco tempo sono pronti!
La dolcezza delle mele morbide leggermente caramellate e della marmellata, si sposa alla perfezione al croccante guscio di sfoglia.
Golosi, profumati e fragranti, sono dolcetti per tutte le stagioni, utilizzando i tipi di frutta e di marmellata preferiti, come una confettura scura o più brusca, di susine, o acidula frutti di bosco; le mele cotte si possono aromatizzare con cannella, limone o vaniglia; sulla pasta sfoglia sostituire la marmellata con crema pasticcera o nutella, e cospargere con granella di frutta secca o amaretti sbriciolati. Ma vediamo come fare!
Torcetti di sfoglia alle mele e confettura di albicocca
Ingredienti per 8 dolcetti
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, del tipo preferito, integrale o senza glutine
- 2 mele
- 1 cucchiaino di zucchero (o di canna)
- q.b. di confettura di albicocche (o altro gusto a piacere)
Preparazione
Sbucciate le mele, e tagliatele a dadini piccoli; mettetele in una padella con lo zucchero e fatele ammorbidire per 10 minuti a fuoco basso, con il coperchio e mescolando spesso; lasciatele raffreddare bene.Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spalmate tutto con un velo di confettura, e cospargete la metà più corta della sfoglia con i dadini di mele cotte.
Risvoltate l’altro lato di pasta sfoglia sulla parte con le mele e sigillate bene i bordi. Con un coltello affilato o una rotellina taglia pizza ritagliate a strisce larghe circa 2 cm: tagliate a metà il lato corto della pasta sfoglia, poi ancora a metà, quindi ancora a metà, formando le 8 strisce. Attorcigliate le strisce e trasferitele su una teglia foderata con carta forno. Cuocete i torcetti di sfoglia alle mele in forno già caldo a 180°C, per circa 20 minuti, fino a che diventeranno colorati e croccanti. Lasciateli raffreddare e serviteli con una spolverata di zucchero a velo.
ricette dal blog Caos&Cucina
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