La torta a cuore di sfoglia con crema e fragole è il dolce perfetto per chi desidera sorprendere con una delizia semplice ma d’effetto. Ideale per celebrare la Festa della mamma o una ricorrenza romantica come San Valentino, questa torta unisce la freschezza delle fragole alla dolcezza della crema pasticcera, il tutto racchiuso in una croccante pasta sfoglia. In meno di 20 minuti avrete un dolce scenografico e gustoso, capace di conquistare tutti al primo assaggio.
Torta a cuore di sfoglia con crema e fragole
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- Zucchero a velo q.b.
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- 1 bustina di vanillina
- Scorza di 1 limone
- 300 g di fragole
Preparazione
La prima cosa da fare per preparare la torta a cuore di sfoglia con crema e fragole è stendere il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e ritagliare un cuore utilizzando uno stencil fatto con carta da forno. Con i ritagli di pasta sfoglia, create delle strisce di circa 1 cm e posizionatele lungo il bordo del cuore per formare un bordo rialzato. Questo aiuterà a contenere la crema. Bucherellate il centro del cuore con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura e spolverizzate con zucchero a velo. Infornate a 200°C per 12-15 minuti, controllando che la pasta sfoglia diventi dorata e croccante.
Mentre la base cuoce, preparate la crema pasticcera. Riscaldate il latte in un pentolino con la scorza di limone. In una ciotola a parte, sbattete le uova con lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina fino a ottenere un composto omogeneo. Quando il latte è caldo, eliminate la scorza di limone e versatelo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente. Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Versatela nel cuore e livellate la superficie con un cucchiaio. Decorate la torta con fragole fresche tagliate a fettine sottili. La vostra torta cuore di sfoglia con crema e fragole è pronta.
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