Dolci

Arrubiolus sardi di Benedetta, dolcetti tipici e buonissimi: una “pallina” tira l’altra

Arrubiolus sardi di Benedetta, dolcetti tipici e buonissimi: una “pallina” tira l’altra. Ma quanto sono buoni questi dolcetti. Eccezionali e mangiati a fine pasto non vi faranno smettere di prenderli dal piatto. Sono davvero buoni e neanche difficili da preparare. Una pasta morbida, semplice a base di formaggio, come parecchi piatti Sardi.

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Il procedimento non è complesso, anzi, si fa di pochi passaggi e tutti molto semplici. A presentarlo è nostra Benedetta Parodi. Gli ingredienti invece sono tutti molto comuni e facili da reperire se non li avete già a casa. Anzi, qualcuno potrebbe addirittura smaltire qualcosa che ha in casa per prepararli. Nell’Isola ha nomi diversi, ma sono molto comuni e vanno mangiati e gustati con il miele sopra. Ma andiamo a vedere quali sono gli ingredienti e come si prepara questa delizia.

Ingredienti Per 4 persone degli Arrubiolus sardi di Benedetta

Per la glassa:

200 gr di miele
scorza di un’arancia

 

Per l’impasto:

  • 200 gr di ricotta
  • 150 gr di formaggio primo sale
  • scorza di una arancia
  • scorza di un limone
  • 60 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di zafferano
  • 110 gr di semola rimacinata
  • Olio per friggere

Procedimento

 

Scaldare il miele con la scorza di arancia per aromatizzarlo bene.Frullare al mixer la ricotta con il primo sale, poi unire anche scorza di arancia e di limone, zucchero e tuorli e frullare ancora.

 

Trasferire il composto in una ciotola e unire anche lo zafferano e amalgamare bene. Unire infine la semola e mescolare fino a rendere il composto omogeneo. Con questo impasto formare delle polpettine e passarle in altra semola. Friggere ad immersione nell’olio bollente, poi lasciarle scolare dall’olio in eccesso e servirle ricoperte di miele aromatizzato all’arancia.Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef e mettete un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it