Puzza di fritto e unto ovunque? Sbagli Olio. La classifica del Migliore per Chiacchiere e Patatine
Siamo nel pieno del Carnevale e nelle cucine di tutta Italia sfrigolano padelle piene di Chiacchiere, Castagnole e…
Il Sanguinaccio di Carnevale: I Segreti della nonna per una crema al cioccolato perfetta in 10 minuti in cui intingere le chiacchiere
A Napoli non è Carnevale se non c’è il “matrimonio” perfetto: quello tra la croccantezza delle Chiacchiere e…
Altro che macinato. Il segreto della Lasagna perfetta di Bologna è la “Cartella”. La ricetta cult di Osteria Bottega
“La lasagna è un piatto nobile, incarna la gioia e il convivio”. Parola di Daniele Minarelli, patron dell’Osteria…
Non le solite Castagnole. Queste sono “al Tiramisù”: l’impasto afrodisiaco con Mascarpone
Siamo abituati a pensare alle castagnole come al classico dolce fritto di Carnevale, rustico e semplice. Ma cosa…
Rafanata lucana, il rustico per eccellenza di Carnevale della Basilicata. Il piatto povero ma buonissimo dal sapore antico
Se chiedete a un materano o a un potentino cosa si mangia a Carnevale, la risposta non sarà…
Mai avvolgere questi cibi nell’alluminio: “Rilasciano metalli nel piatto”. L’errore che fai sempre con gli avanzi
È la scena classica del post-cena: è avanzata della lasagna, un po’ di pollo al limone o mezzo…
La Lasagna di Carnevale perfetta: i segreti di Cannavacciuolo, Cracco e Barbieri per non sbagliare nulla
La lasagna è il primo piatto più gettonato del Carnevale ed è anche parte della nostra tradizione. Amata…
Dimentica le Vongole. Le Linguine “Arraganate” sono il primo di pesce più buono ed economico, 4 euro e vedi che ti mangi
Quando si parla di primo piatto di mare, spesso si pensa subito allo scoglio o alle vongole veraci.…
Basta bollire il cavolfiore (che puzza!). Se lo fai “sabbiato” al forno, sembrerà fritto. I bambini ne vanno matti
Il cavolfiore è il re dell’inverno, ma ha due enormi difetti: quando lo bolli emana un odore sgradevole…
Lo Scarpariello degli innamorati, il segreto per farli cremosissimi: dove si mettono i pomodori prima di passarli in padella
Piatto gustosissimo. Semplice, meno veloce dello scarpariello tradizionale, ma con un tocco in più, quel “quid” che lo…