Ingredienti
- 300 gr di cannelloni (1 confezione da 24 cannelloni oppure 24 sfoglie di pasta fresca per cannelloni).
- 1 lt di passata di pomodoro
- 500 gr di mozzarella
- 500 gr di carne macinata
- 2 uovo
- 50 gr di parmigiano
- 1/2 di cipolla
- vino rosso
- olio evo
- sale
Preparazione
Partiamo dalla passata di pomodoro: facciamo un generoso giro d’olio in una casseruola e inseriamo l’aglio, appena cambierà colore ( dorato) inseriamo la passata di pomodoro. Saliamo e cuociamo per circa una ventina di minuti. Ora prendiamo una padella e aggiungiamo dell’olio e un trito di cipolla. Aggiungiamo la carne e sfumiamo con del vino rosso. Appena la parte all’alcolica sarà sfumata aggiungiamo qualche mestolo di passata di pomodoro. Facciamo diventare il nostro sugo di carne e pomodoro molto denso. Appena avrà raggiunto la densità voluta aggiungete anche la mozzarella ( o fior di latte o provola, come più vi aggrada).
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