Involtini di prosciutto e formaggio filante, la ricetta salvacena da preparare in pochi minuti
Sappiamo che il fritto non ĆØ salutare, ma qualche volta possiamo preparare qualche ricetta sfiziosa, senza troppi sensi di colpa.
Gli involtini di salume sono un secondo facilissimo e veloce, un gustoso salvacena da cucinare allāultimo minuto, con ingredienti che abbiamo normalmente in cucina.
Il piatto
Un piatto versatile, che si presta a numerosi accostamenti di sapori:
gli involtini si preparano con affettati adatti alla cottura, come mortadella o prosciutto cotto, che avvolgono una fettine di fomaggio fondente a piacere,Ā Ā sottiletta, edamer, emmenthal, fontina o parmigiano poco stagionato;
il tutto viene infarinato, passato nellāuovo e poi impanato; fritto in poco olio, e consumato bollente e croccante: una delizia!
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Involtini di prosciutto e formaggio
Ingredienti per 10 involtini
- 10 fette, non troppo sottile, prosciutto cotto o di mortadella,
- 5 sottilette di formaggio, o altro formaggio a piacere,
- un uovo
- farina e pangrattato q.b.
- olio, cipolla, rosmarino
- non mettere sale
Procedimento per preparare gli involtini prosciutto e formaggio
Su ogni fetta di salume mettere mezza sottiletta o formaggio, formare un involtino e schiacciare per fare aderire il formaggio al salume,
passare lāinvoltini nella farina, poi nellāuovo leggermente sbattuto con una forchetta ed infine nel pangrattato.
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La cottura degli involtini
Friggere in una padella con olio, cipolla e rosmarino. Servire bollenti, accompagnati da una “salutare” insalata mista con pomodori o misticanza per sgrassare il tutto. Poi se volete accompagnare il tutto con delle patatine fritte….a voi la scelta
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