Involtini di prosciutto e formaggio filante, la ricetta salvacena da preparare in pochi minuti
Sappiamo che il fritto non è salutare, ma qualche volta possiamo preparare qualche ricetta sfiziosa, senza troppi sensi di colpa.
Gli involtini di salume sono un secondo facilissimo e veloce, un gustoso salvacena da cucinare all’ultimo minuto, con ingredienti che abbiamo normalmente in cucina.
Il piatto
Un piatto versatile, che si presta a numerosi accostamenti di sapori:
gli involtini si preparano con affettati adatti alla cottura, come mortadella o prosciutto cotto, che avvolgono una fettine di fomaggio fondente a piacere, sottiletta, edamer, emmenthal, fontina o parmigiano poco stagionato;
il tutto viene infarinato, passato nell’uovo e poi impanato; fritto in poco olio, e consumato bollente e croccante: una delizia!
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Involtini di prosciutto e formaggio
Ingredienti per 10 involtini
- 10 fette, non troppo sottile, prosciutto cotto o di mortadella,
- 5 sottilette di formaggio, o altro formaggio a piacere,
- un uovo
- farina e pangrattato q.b.
- olio, cipolla, rosmarino
- non mettere sale
Procedimento per preparare gli involtini prosciutto e formaggio
Su ogni fetta di salume mettere mezza sottiletta o formaggio, formare un involtino e schiacciare per fare aderire il formaggio al salume,
passare l’involtini nella farina, poi nell’uovo leggermente sbattuto con una forchetta ed infine nel pangrattato.
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La cottura degli involtini
Friggere in una padella con olio, cipolla e rosmarino. Servire bollenti, accompagnati da una “salutare” insalata mista con pomodori o misticanza per sgrassare il tutto. Poi se volete accompagnare il tutto con delle patatine fritte….a voi la scelta
ricette dal blog Caos&Cucina
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