Il latte รจ il re della colazione italiana, ma con i prezzi che hanno superato l’euro e ottanta al litro, รจ diventato un bene quasi di lusso. Spesso ci affidiamo ai marchi storici pensando che “piรน costa, piรน รจ buono”, ma le analisi di laboratorio dicono altro. Altroconsumo ha analizzato decine di marche di latte (Fresco e Microfiltrato) vendute nella grande distribuzione. I parametri? Igiene, valori nutrizionali, trattamenti termici (che non devono essere eccessivi per non “cuocere” il latte) e ovviamente l’assaggio. I risultati sono una manna dal cielo per chi vuole risparmiare.
Il Test: Cosa c’รจ nel bicchiere?
Le analisi hanno cercato di scovare:
- Qualitร della materia prima: contenuto di proteine e calcio.
- Furosina: una molecola che indica se il latte ha subito uno stress termico eccessivo (piรน รจ bassa, piรน il latte รจ “fresco” e nutriente).
- Igiene: carica batterica residua.
- Prova Gusto: dolcezza, odore di panna o eventuale sapore di “cotto”.
La Classifica: Vincono i Supermercati
La vera sorpresa arriva guardando il podio. I marchi piรน famosi e pubblicizzati in TV spesso scivolano a metร classifica, superati dalle cosiddette Private Label.
1. Il Vincitore (Migliore del Test)
In testa a molte rilevazioni recenti per il latte fresco/microfiltrato spicca il latte a marchio Carrefour (Original). Ha ottenuto punteggi eccellenti per la qualitร nutrizionale e l’assenza di difetti al palato, superando brand molto piรน costosi.
2. I Migliori Acquisti (Qualitร /Prezzo)
Se cercate il risparmio intelligente, i vincitori sono quasi tutti “marchi del supermercato”. Ottimi piazzamenti per Esselunga e Conad, che offrono un latte italiano di alta qualitร , con trattamenti termici delicati che preservano il gusto, a un prezzo che spesso si aggira intorno a 1,10โฌ – 1,20โฌ al litro (contro gli 1,70โฌ dei big).
3. E i giganti?
Marchi storici come Granarolo o Parmalat restano ovviamente prodotti sicuri e di buona qualitร (spesso classificati come “Buoni”), ma secondo i test, la differenza di prezzo rispetto alle marche del supermercato non รจ sempre giustificata da una qualitร superiore in laboratorio.
Quale scegliere domani?
Il consiglio รจ semplice: controllate l’etichetta (l’origine deve essere Latte 100% Italiano) e non abbiate paura di comprare il latte a marchio Carrefour, Esselunga o Conad. Secondo gli esperti, state bevendo un prodotto eccellente lasciando qualche soldo in piรน nel portafoglio.
