Primi Il Ragù della domenica di Gualtiero Marchesi, tutti i trucchi del maestro passo dopo passo Il Ragù della domenica di Gualtiero Marchesi, tutti i trucchi del maestro passo dopo passo. Uno dei classici della cucina…
Antipasti Tortino salato parmigiano, delicato e appetitoso, con ricotta e bietole Un antipasto dal sapore delicato, con una fresca ricotta di mucca, bietole dal sapore dolce, ed un sentore di noce…
Secondi La Costoletta alla Milanese dello chef Cerea. Una leggenda. “Il Segreto per la panatura perfetta? Uso i grissini. Ecco Tutti i trucchi” La Costoletta alla Milanese dei fratelli Enrico e Roberto Cerea, nella versione Orecchia di Elefante, è una vera e propria…
Facili e Veloci Secondi Cotolette di cavallo, sottili e saporite, e il trucco per farle particolarmente croccanti. Un sapore antico, per una carne da alcuni contestata; ma la carne equina è sempre stata utilizzata dall’uomo come alimento,…
Dolci Il Plumcake di Carlo Cracco: il dolce più leggero che c’è e super naturale Il Plumcake di Carlo Cracco: il dolce più leggero che c’è e super naturale.Uno dei dolci più leggeri e buoni…
Dolci La crostata con crema speciale alle mele di Knam, il segreto del grande maestro per una pasta frolla alta e soffice La crostata con crema frangipane di Knam, il dolce perfetto con una crema dolcissima. Ernst Knam, tedesco di nascita e…
Facili e Veloci La mozzarella in carrozza di Sal de Riso, il mio segreto: “Ecco cosa aggiungo nell’uovo e nell’olio di frittura” La mozzarella in carrozza di Sal de Riso, il mio segreto: “Ecco cosa aggiungo nell’uovo e nell’olio di frittura”. Un…
Primi Spaghetti cozze olive e capperi dello chef Peppe Guida: un piatto divertente sano e leggero Spaghetti cozze olive e capperi dello chef Peppe Guida: un piatto divertente sano e leggero Spaghetti cozze olive e capperi…
Facili e Veloci Secondi Filetti di orata gratinati al forno, saporiti e gustosi per un secondo di pesce amato da tutti Chi non ama le gratinature? Un tipo di condimento e cottura al forno che rende le pietanze saporite e croccanti,…
Facili e Veloci Trucchi degli Chef Il panino al tonno più buono che c’è di Benedetta: pochi ingredienti e super cremoso Il panino al tonno più buono che c’è di Benedetta: pochi ingredienti e super cremoso. Un pranzo al volo, una…