Pastel de Nata, dolcetti portoghesi di pasta sfoglia. Pronti subito e con 5 ingredienti: per voglie improvvise. Dolci semplici, molto veloci, cremosi e molto buoni. Questo dolce tipico di Lisbona e il Portogallo è davvero un balsamo per il cuore grazie alla sua dolcezza. Ma vediamo come si prepara e quali sono gli ingredienti
Ingredienti delle Pastel de Nata
- PASTA SFOGLIA 2 ROTOLI
- CHEF PANNA FRESCA 250 ML
- TUORLI 4
- ZUCCHERO 100 GR
- AMIDO DI MAIS 1 CUCCHIAIO
Preparazione
Per prima cosa occupatavi della crema. A bagnomaria, montate i tuorli con lo zucchero e una volta montati aggiungete l’amido di mais e infine la Panna Fresca Chef, continuando a mescolare. Dopo circa 10 minuti la crema si sarà addensata. A questo punto togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare in un’altra ciotola, quindi copritela con della pellicola trasparente.
Preparate ora la sfoglia per un perfetto pastel de nata. Disponete i due rotoli di pasta sfoglia uno sopra l’altro e fateli aderire, arrotolateli e tagliateli a fette. Infarinate leggermente ciascuna fetta e schiacciatela al centro in modo da ottenere un cerchio. Predisponete degli stampi per muffin e stendeteci dentro i cerchi di pasta sfoglia in modo da ottenere dei cestini.
A questo punto non vi resta che versare la crema negli stampi. Riempiteli fino al bordo e cuocete in forno preriscaldato alla temperatura di 220° per 15 minuti. Per dorare leggermente i vostri pasteis de nata e donargli la tipica superficie caramellata, accendete il grill e cuocete per altri 5 minuti. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare completamente e spolverateli a piacere con la cannella o dello zucchero a velo.
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