Polpette di melanzane di Borghese: croccanti fuori e soffici dentro. Il trucco dello chef: “Fai così e si sciolgono in bocca”
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La Caprese di Cannavacciuolo, lo chef rivela il suo segreto: “Uso la farina, ecco quale tipo”
Un dolce buonissimo, di cioccolato e mandorle: gustosissimo e morbido, profumato. La Caprese è un dessert fantastico che piace a…
Pizza liquida in pochi minuti: profumata e ottima. Dietetica e leggera
Pizza liquida in pochi minuti: profumata e ottima. Dietetica e leggera La pizza, napoletana, romana, milanese, americana è sempre buona.…
Pasta e fagioli di Barbieri, la variante dello chef per un piatto cremoso e buonissimo
Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria.…
Il Gateau di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
Il Gateau di Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma”. Oggi parliamo di gateau, dal…
Spaghetti con zucchine alla Nerano, il segreto per farli cremosi senza panna o uova. Ecco il trucco di chi li ha inventati
Spaghetti con le zucchine alla Nerano. Un piatto cremoso e buonissimo, un vero incontro con il piacere. La ricetta non…
Linguine crema zucchine robiola e salmone, cremosissime e veloce: pronte con pochi ingredienti
Linguine crema zucchine robiola e salmone, cremosissime e veloce: pronte con pochi ingredienti. Non avete idee per pranzo? Gradite qualcosa…
La crostata morbida di Benedetta, ecco una ricetta per un dolce soffice e gustoso
Una crostata insolita, morbida e soffice come una nuvola, ecco la versione di Benedetta Rossi e la sua “crostata morbida”…
La pasta frolla di Knam, il trucco del maestro: “Ecco cosa aggiungo all’impasto per farla friabile e soffice”
Oggi parliamo della pasta frolla, un classico della cucina italiana. Una pasta frolla perfetta, friabile, asciutta e non secca. Quali…
Pasta e Fagioli di Cracco, lo chef rivela il trucco per farla super cremosa: “Uso questo tipo d’olio”
Parliamo di uno dei piatti più buoni e più conosciuti della tradizione italiana, la pasta e fagioli. Conosciuta e cucinata…
La Parmigiana di Cannavacciuolo, “Il mio segreto? Ecco cosa fare prima di friggerle”
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Il Tiramisù di Igino Massari, cremosissimo e dolce: il trucco del maestro per farlo perfetto
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Cannelloni di Pasqua, un primo ottimo per tutta la famiglia: ecco come renderli cremosa la farcitura
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La torta di mele più morbida del mondo: la ricetta dello chef per renderla profumatissima
La mela è un frutto, che si presta molto bene alla preparazione di molti dolci, come ad esempio una fantastica…
Tarallo sugna e pepe super mandorlato: lo chef svela il trucco per farlo friabilissimo
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La pastiera napoletana con le 7 strisce: la classica e tradizionale ricetta di Nonna Maria
La pastiera napoletana, è un dolce che non può mancare nelle case napoletane, nelle festività della Santa Pasqua. Anche per…
Pasta ricotta e pancetta: semplice, gustoso e veloce
Un piatto semplice e gustosissimo: non troppo leggero, ma che sicuramente farà felici e metterà d’accordo tutti. Ingredienti 320 g…
La Viennese Messinese: ricetta super buon con crema al latte. Soffice e dolcissima
La Viennese messinese, un irresistibile dolce, formato da dei semplici panini al latte, aromatizzati al rum, farciti con crema al…
La Crema pasticcera di Ernst Knam. Lo chef svela il suo segreto: “Non uso la farina. Ecco come farla perfetta”
Come preparare una perfetta Crema pasticcera? Lo spiega Ernst Knam, il mastro pasticcere che recentemente ha contestato a Iginio Massari…
Il cannolo siciliano fatto in casa? Mai stato così semplice e buono: come l’originale
Il cannolo siciliano fatto in casa? Mai stato così semplice e buono: come l’originale Il cannolo è un dolce tipico…