Banana pancake, solo 2 ingredienti e 3 minuti per una colazione sana e golosa

Diciamoci la verità: quante volte abbiamo guardato quel cesto della frutta vedendo una banana ormai troppo matura e scura, pensando tristemente di doverla buttare? Da oggi cambierete totalmente prospettiva. I banana pancake sono la dimostrazione lampante che la frutta non è soltanto quell’alimento stereotipato che dobbiamo sforzarci di mangiare per sopperire alla nostra voglia matta di zuccheri senza ingrassare. Al contrario, la frutta può trasformarsi in qualcosa di veramente speciale, goloso e super invitante. Questo magico ed essenziale mix di banana e uova a colazione si rivela una scelta ottimale sotto ogni punto di vista. Vi darà una carica pazzesca per affrontare tutto il giorno, vi farà sentire incredibilmente attivi, lucidi e determinati a raggiungere i vostri obiettivi quotidiani, riempiendovi e saziandovi al punto tale che a pranzo avrete bisogno solo di una bella insalatona leggera.

Il bello di questa preparazione è la sua versatilità: se siete dei veri buongustai o se non siete rigidamente a dieta, potete arricchire questo piatto base con tutto quello che più vi piace, personalizzandolo ogni mattina. Dalle gocce di cioccolato fondente ai fiocchi d’avena, passando per la granella di nocciole o un filo di sciroppo d’acero. Vediamo come realizzare questa colazione dei campioni in meno di 10 minuti.

Banana pancake con soli 2 ingredienti: la lista della spesa

Questa è la ricetta “minimal” per eccellenza. Non servono bilance, non servono misurini: vi basterà contare gli ingredienti direttamente sul tavolo della cucina. Le dosi sono perfette per una porzione singola super nutriente.

Preparazione passo passo dei pancake veloci senza farina

1. La lavorazione della frutta: I pancake fatti in questo modo non sono perfetti soltanto per la dieta (essendo naturalmente ricchi di proteine nobili e poveri di grassi saturi), ma rappresentano anche la soluzione migliore in assoluto per togliere intelligentemente di mezzo le banane troppo mature che nessuno vuole più mangiare. Vi basteranno soltanto le uova: non serve farina, lievito o latte per ottenere una colazione ricca e sana, che piace tantissimo agli sportivi ma anche ai bambini più piccoli. La primissima cosa da fare per prepararli è sbucciare e spezzettare la banana matura all’interno di una ciotola capiente. Aiutandovi semplicemente con una forchetta, cominciate a schiacciarla e a lavorarla energicamente.
2. La creazione della pastella: Dovete ridurre la banana fino a renderla un budino liscio, facendo grandissima attenzione a fare in modo che non ci siano grumi residui di polpa. Soltanto quando avete raggiunto questa consistenza perfettamente cremosa potete aggiungere le due uova intere. Amalgamate bene il tutto con la forchetta o con una frusta a mano: noterete che otterrete una pastella liquida, molto di più rispetto alla normale pastella per pancake tradizionali a cui siete abituati. Questo è del tutto normale proprio perché manca la struttura secca della farina.
3. La cottura in padella: Adesso possiamo finalmente passare in padella. Prendete un moderno pentolino antiaderente, passate la noce di burro sulla superficie per ungerla uniformemente e scaldatela a fuoco medio. Quando la padella è calda, versate un mestolo di pastella formando dei dischetti (vi consigliamo di farli non troppo grandi, per riuscire a girarli più facilmente). Fate cuocere per circa 3 minuti a fuoco moderato. Quando vedrete comparire delle bollicine in superficie e i bordi saranno sodi, girateli delicatamente e fateli cuocere per altri 3 minuti dall’altro lato. I vostri favolosi pancake sono pronti per essere impilati e gustati caldi!