Quale modo migliore per concludere una romantica cena di San Valentino? La torta per due, a forma di cuore è perfetta per festeggiare in modo speciale, è un capolavoro di bontà, che potete farcire e/o decorare a vostro gusto.
Di seguito andremo a preparare questo romantico dolce a forma di cuore, con un doppio strato di pan di Spagna, ammorbidito con uno sciroppo di acqua, zucchero e rum, ripieno di panna montata e codette di cioccolato fondente, ricoperto con panna montata, confettini e una targhetta auguri. Cosa aspettate, è veloce da preparare, io ho usato uno stampo di carta monouso, adatto per una torta da dividere in due.
Torta cuore
Ingredienti:
- 2 uova
- 70 gr di zucchero
- 80 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di lievito per dolci
Per farcire e guarnire:
- 200 gr panna per dolci fredda
- Codette di cioccolato fondente
- Confettini colorati
Per la bagna:
- 100 gr d’acqua
- 10 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
Procedimento:
Per preparare la torta cuore, iniziate a preparare il pan di Spagna. Nella ciotola della planetaria, iniziate a montare le uova e il pizzico di sale, poi mano a mano unite lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Spegnete la planetaria. Unite il pizzico di lievito per dolci alla farina, setacciate le polveri ed unitele alla crema, mescolando con una spatola, dal basso verso l’alto, in modo da non smontare il composto.
Versate il tutto nello stampo, ed infornate in forno preriscaldato a 160° per circa trenta minuti, fate la prova dello stecchino.
Sfornate e lascate raffreddare completamente.
Preparate lo sciroppo per la bagna, riscaldate leggermente l’acqua, sciogliete lo zucchero, fate raffreddare e unite il cucchiaio di rum, mescolate. Appena il cuore sarà raffreddato, montate a neve la panna, dividete in due il cuore, e bagnate entrambe le pareti interne con lo sciroppo, farcite con uno strato di panna e codette di cioccolato fondente,
coprite con l’altra metà. Ammorbidente anche la superfice, coprite e decorate a vostro piacimento con la panna e i confettini.
Prima di servirlo e gustarlo con il vostro amore, fate riposare la torta per almeno due ore in frigo.
Buon San Valentino.
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