Zuppa inglese napoletana, tutti i segreti e i procedimenti giusti per un dolce da leccarsi i baffi
Zuppa inglese napoletana, tutti i segreti e i procedimenti giusti per un dolce da leccarsi i baffi. La zuppa inglese…
Autore: Michele
Ciambotta o Cianfotta, il contorno dell’estate con le verdure di stagione: buonissimo
La Ciambotta, è un contorno formato da un misto di verdure stufate, è un piatto tipico della cucina meridionale, precisamente…
Fusilli calabresi al ferretto, con ragù di capra. Il pranzo della domenica che vi farà leccare i baffi
I fusilli calabresi, sono fatti solo da semola rimacinata e acqua, due ingredienti poveri, che uniti insieme e con l’aiuto…
Fusilli corti con lupini di mare e fagiolini
I Fusilli corti con lupini di mare e fagiolini, sono un primo piatto fresco e saporito, dove i sapori del…
Mezzemaniche con pesto di rucola, calamari e peperone crusco
Il pesto più noto ovviamente è quello di basilico, ma esistono moltissime varianti, che possiamo preparare, per abbinare a piatti…
Linguine con asparagi, gambero rosso: tutti i trucchi per distinguere tutti i sapori
Le linguine con i gamberi rossi e asparagi, è un primo piatto, primaverile, che abbina due prodotti, uno di mare…
Brioches morbide ripiene di crema pasticciera e amarena, la colazione dei campioni
Brioches morbide ripiene di crema pasticciera e amarena. Le brioches, sono presenti nella colazione e/o nella merenda di grandi e…
Cozze gratinate con fiori di zucca e Provolone del Monaco
Cozze gratinate con fiori di zucca e Provolone del Monaco. Le cozze gratinate sono uno sfizioso antipasto di mare, facile…
Vermicelli con crema di fagioli, scarole e Colatura di alici di Cetara
I vermicelli con crema di fagioli, scarole e Colatura di alici di Cetara, è un piatto semplice da preparare. Potete…
Medaglioni di rana pescatrice, con salsa allo zafferano: il piatto della domenica
La rana pescatrice, è un pesce prelibato, dalle carni magre, in commercio si può trovare sia fresca che congelata. Sono…
Pollo in umido con verdure, come trasformare un piatto noioso in una cena da chef
Il pollo in umido con verdure, è un primo piatto veloce da realizzare, economico e gustoso. Generalmente è un piatto…
Tagliatelle con vongole veraci, tutti i segreti per un piatto da re
La pasta con le vongole, sono un primo piatto semplice da realizzare, un piatto che piace quasi a tutti. La…
Involtini di cefalo in crosta di mandorle
Gli involtini di cefalo, sono un piatto davvero particolare, i filetti potete farcirli, secondo il vostro gradimento, e servirli con…
Risotto con pesce spada e melanzane, estivo fresco e profumato: un piatto semplice gustosissimo
Il risotto con pesce spada e melanzane, è un’ottima variate del classico primo piatto siciliano. Veloce da preparare, bastano pochi…
Vermicelli spezzati cremosi, con piselli freschi, pancetta croccate.
Se sui banchi dei fruttivendoli, vedete i piselli freschi, allora vuol dire che la primavera è arrivata. Infatti i piselli…
Penne gratinate con asparagi, salsiccia e fiordilatte. Una delizia: una forchetta tira l’altra
La penne al forno, gratinate con asparagi, salsiccia e fiordilatte filante, il tutto arricchito da un’ottima besciamella, sono ottime pere…
Linguine alla puttanesca, i segreti e trucchi di un piatto tradizionale e sempre di moda
La pasta alla puttanesca, è un classico della cucina napoletana, in dialetto questo tipo di sugo è detto “ Aulive…
Risotto agli asparagi cremosissimo, il trucco dello chef per averlo perfetto e profumatisso
Il risotto agli asparagi, è un piatto classico della cucina italiana. Un piatto semplice e veloce da preparare, dal sapore…
Mezze maniche alla Norma, tutti i segreti per farle buonissime. Ecco come cuocere le melanzane
La pasta alla norma è un piatto tipicamente siciliano, precisamente di Catania. Un piatto di pasta semplice e veloce da…
Riso rosso con asparagi, cipolla croccante e crema di parmigiano
Il riso rosso è un riso ricco di fibre e di Sali minerali, povero di grassi, è una di una…