Primi Pappardelle ai funghi alla Cusano Mutri: la tecnica speciale per farli super cremosi senza panna e burro Le pappardelle ai funghi porcini, sono un primo piatto dal gusto intenso ed avvolgente. Un primo piatto semplice da preparare,…
Secondi Peperoni ripieni in friggitrice ad aria, buonissimi si fanno tutto a crudo in 15 minuti e salvano pranzo e cena I peperoni ripieni, sono un secondo piatto molto sostanzioso. Esistono infinite varianti per prepararli, potrebbe essere addirittura una ricetta svuota…
Facili e Veloci Piatti unici Primi Pasta con talli alla napoletana, altro che zucchine. Meglio di una nerano col sughetto che si fa in 5 minuti I talli sono la parte più tenera della pianta delle zucchine e/o della zucca. Una verdura da sapore unico, che…
Secondi Coniglio in agrodolce alla siciliana, così saporito e tenero che si scioglie in bocca con la tecnica dello zucchero e dell’aceto Il coniglio in agrodolce, è un piatto tipico siciliano. Sono molte le varianti per preparare questo piatto, in bianco, piccante,…
Primi Paccheri al ragù di orata, semplici e buonissimi. Si fa tutto in una sola padella con la tecnica dell’acqua aromatizzata Tra i vari primi piatti a base di pesce, sicuramente dovete provare i paccheri conditi con il ragù di orata.…
Secondi Polpo croccante su crema di bufala e friarielli, la ricetta passo passo per un secondo veloce e goloso Effettivamente non è il periodo dei friarielli, che potete sostituirli con verdura di stagione a vostra scelta. Ma in casa…
Primi Spaghetti con caponatina di mare, il segreto della nonna siciliana: cosa aggiungo all’acqua di cottura della pasta, una bontà Gli spaghetti con caponatina di mare, sono un gustoso e sfizioso primo piatto, mare terra. Si potrebbe definire una rivisitazione…
Secondi Alici ripiene supercroccanti alla cetarese, una tira l’altra. Il segreto è nella panatura, cosa si usa al posto del pan grattato Le alici croccanti ripiene, sono un antipasto e/o un secondo piatto davvero sfizioso, o anche da servire come poratta supplementare.…
Primi Mezze maniche infuocate, altro che arrabbiata. Cosa si usa al posto del peperoncino per un gusto esplosivo Le mezze maniche infuocate, sono un primo piatto veloce da preparare. Un ottima e gustosa variante delle penne all’arrabbiata. Il…
Primi Amatriciana estiva di Santa Lucia, la versione più leggera perfetta per un pranzo estivo in soli 10 minuti La pasta condita con un sugo preparato con pomodoro, guanciale prende il nome di Amatriciana. La storia narra che il…