Contorni Piatti unici

Peperoni a scarpone, ripieni e facili da preparare: ottimi come piatto unico con tanto pane da pucciare

Peperoni a scarpone, ripieni e facili da preparare: ottimi come piatto unico con tanto pane da pucciare. I peperoni insieme alle melanzane rappresentano davvero l’estate. Sono colorati e profumati, ricchi di sapore. Sono ottimi al forno, fritti e anche crudi ( magari in un’insalata di riso), giusto per dare croccantezza e freschezza al piatto.

Come le melanzane è preferibile mangiarle nei mesi caldi: in inverno ed autunno si rischia di avere un prodotto troppo ricco d’acqua e senza molto sapore. Ogni stagione vuole i suoi profumi, i suoi sapori e quindi i suoi prodotti. E poi è giusto anche così, come si faceva tanto tempo fa, comprare ortaggi e frutta di stagione è anche meno dispendioso.

 

Questa comunque è una ricetta carina, da fare davvero in qualsiasi avvenimento, sia per stare leggeri la sera, sia come pranzo veloce, magari preparato la sera prima. Andiamo quindi a vedere come si preparano e quali sono gli ingredienti di questo piatto saporitissimo e profumatissomo.

 

Ingredienti dei  Peperoni a scarpone

  • peperone giallo
  • peperone rosso
  • 200 gr di pangrattato
  • 100 gr di parmigiano
  • prezzemolo e aglio
  • 2 foglie di basilico
  • 3 uova
  • capperi
  • pomodori maturi
  • sale e pepe
  • olio

Preparazione

Lavate i peperoni e tagliate in spicchi i peperoni privandoli dei semi e delle parti bianche. Mettete nel pangrattato le uova,un cucchiaio di capperi,il formaggio,i pomodori sbucciati e tagliati a pezzettini,l’aglio e il prezzemolo tritati,il sale,il pepe .

 

Riempite i peperoni e metteteli in una pirofila unta di olio ,alcuni pomodori spezzettati e foglie di basilico,infornate coperto l’alluminio per 30 minuti e dopo gratinate con il forno ventilato. Servite freddi o tiepidi.

 

Continua a leggere Piuricette.it e iscriviti al gruppo Facebook Masterchef ricette e trucchi degli chef e mette un like alla pagina Facebook    di PiuRicette.it