Pizza di Patate con Yogurt, Datterini e Formaggi: il comfort food leggero e irresistibile che conquista tutti. Una ricetta facile e veloce che unisce il gusto delle patate al cuore filante dei formaggi, con un tocco fresco di yogurt e pomodorini dolci. C’è qualcosa di profondamente rassicurante in una ricetta che nasce dalla semplicità degli ingredienti che abbiamo in casa. La pizza di patate è uno di quei piatti che uniscono la delicatezza della cucina casalinga al piacere di un gusto pieno e avvolgente.
Questa versione, arricchita con yogurt greco intero, formaggi a julienne e pomodorini datterini, è un perfetto equilibrio tra cremosità, freschezza e leggerezza. Un piatto che sa essere goloso, ma anche nutriente e più sano rispetto alle classiche pizze o torte salate. Ottima da servire come piatto unico per cena, come sfizioso antipasto rustico o anche da portare a tavola in versione brunch, questa pizza morbida dentro e gratinata fuori conquisterà grandi e piccini.
Tempi di preparazione e cottura
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Tempo di preparazione: 15 minuti
(inclusi la schiacciatura delle patate lesse e l’assemblaggio degli ingredienti) -
Tempo di cottura:
▪️ In friggitrice ad aria: 15 minuti a 180°C
▪️ In forno statico: circa 20-25 minuti a 190°C -
Tempo totale:
▪️ Con patate già lessate: 30 minuti
▪️ Con cottura delle patate: +20-25 minuti circa
Ingredienti (per 2-3 persone)
- 500 g di patate lesse, schiacciate
- 2 cucchiai colmi di yogurt greco intero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 100 g di formaggi a julienne (mozzarella, provola, scamorza…)
- Pomodorini datterini q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento passo passo
Iniziate lessando le patate e, una volta tiepide, schiacciatele con uno schiacciapatate. Mettetele in una ciotola e aggiungete lo yogurt greco, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto morbido e uniforme. Foderate con carta forno una teglia adatta alla friggitrice ad aria (o al forno tradizionale) e versate l’impasto. Schiacciatelo bene con un cucchiaio per ottenere una base compatta e regolare. Distribuite sopra i formaggi a julienne e adagiate i pomodorini datterini tagliati a metà, con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Aggiungete un filo d’olio se lo desiderate. Cuocete in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, fino a doratura. In forno tradizionale: 190°C statico per circa 20-25 minuti.
Come servirla
Perfetta appena sfornata, ma buonissima anche a temperatura ambiente. Provala con un’insalata fresca o con una salsa allo yogurt come accompagnamento. Se ne avanza un pezzetto (ma è difficile!), il giorno dopo sarà ancora più buona, scaldata per qualche minuto.
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