La Befana è passata, le feste sono finite, ma in cucina è rimasto un problema: tonnellate di cioccolato. Ovetti Kinder a metà, monete d’oro, cioccolatini fondenti, barrette al latte. Invece di lasciarli lì a tentarti ogni volta che passi (o peggio, a diventare bianchi e vecchi), usali per la colazione del weekend. La soluzione non è scioglierli (troppo complicato gestire cioccolati diversi insieme), ma usarli “a pezzi” per creare l’effetto Stracciatella Gigante. Ecco la ricetta del Plumcake Svuota-Calza: si prepara in 5 minuti sporcando solo una ciotola, non serve burro ed è così soffice che sembra una nuvola.
Il Trucco per non far affondare il cioccolato
Il rischio, quando metti pezzi di cioccolato nell’impasto, è che finiscano tutti sul fondo della tortiera. Il segreto? Infarinarli leggermente o metterli nell’impasto solo all’ultimo secondo, quando è già nello stampo, spingendoli giù col dito. Ma con questo impasto denso allo yogurt, staranno fermi dove li metti!
La Ricetta: Plumcake “Tutto Cioccolato” (Senza Burro)
Ingredienti (La base neutra perfetta)
- 3 Uova.
- 1 vasetto di Yogurt bianco (o alla vaniglia/frutta).
- Usa il vasetto dello yogurt come misurino:
- 2 vasetti di Zucchero.
- 3 vasetti di Farina 00.
- 1 scarso vasetto di Olio di semi.
- 1 bustina di Lievito per dolci.
- IL RICICLO: 150-200g di Cioccolato misto della calza (Kinder, fondente, al latte, con nocciole… va bene tutto!).
Come si fa (Procedimento Express)
- Il “Massacro” del Cioccolato: Prendi tutto il cioccolato che vuoi smaltire, mettilo su un tagliere e tritalo grossolanamente col coltello. Non farlo troppo fine, vogliamo sentire i “pezzettoni” sotto i denti!
- L’Impasto: In una ciotola monta uova e zucchero. Aggiungi yogurt e olio. Infine unisci farina e lievito. Mescola finché è liscio.
- L’Unione: Versa metà impasto nello stampo da plumcake imburrato. Distribuisci sopra metà dei pezzi di cioccolato. Copri con l’altro impasto e finisci con tutto il cioccolato rimasto in superficie (affonderà un po’ in cottura creando un cuore goloso).
- In Forno: Cuoci a 180°C per 35-40 minuti.
Sforna e lascia intiepidire. Al taglio vedrai un mosaico di cioccolati diversi che si sono sciolti creando macchie golose. È il modo più dolce (e intelligente) per dire addio alle Feste.
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