La Befana รจ passata, le feste sono finite, ma in cucina รจ rimasto un problema: tonnellate di cioccolato. Ovetti Kinder a metร , monete d’oro, cioccolatini fondenti, barrette al latte. Invece di lasciarli lรฌ a tentarti ogni volta che passi (o peggio, a diventare bianchi e vecchi), usali per la colazione del weekend. La soluzione non รจ scioglierli (troppo complicato gestire cioccolati diversi insieme), ma usarli “a pezzi” per creare l’effetto Stracciatella Gigante. Ecco la ricetta del Plumcake Svuota-Calza: si prepara in 5 minuti sporcando solo una ciotola, non serve burro ed รจ cosรฌ soffice che sembra una nuvola.
Il Trucco per non far affondare il cioccolato
Il rischio, quando metti pezzi di cioccolato nell’impasto, รจ che finiscano tutti sul fondo della tortiera. Il segreto? Infarinarli leggermente o metterli nell’impasto solo all’ultimo secondo, quando รจ giร nello stampo, spingendoli giรน col dito. Ma con questo impasto denso allo yogurt, staranno fermi dove li metti!
La Ricetta: Plumcake “Tutto Cioccolato” (Senza Burro)
Ingredienti (La base neutra perfetta)
- 3 Uova.
- 1 vasetto di Yogurt bianco (o alla vaniglia/frutta).
- Usa il vasetto dello yogurt come misurino:
- 2 vasetti di Zucchero.
- 3 vasetti di Farina 00.
- 1 scarso vasetto di Olio di semi.
- 1 bustina di Lievito per dolci.
- IL RICICLO: 150-200g di Cioccolato misto della calza (Kinder, fondente, al latte, con nocciole… va bene tutto!).
Come si fa (Procedimento Express)
- Il “Massacro” del Cioccolato: Prendi tutto il cioccolato che vuoi smaltire, mettilo su un tagliere e tritalo grossolanamente col coltello. Non farlo troppo fine, vogliamo sentire i “pezzettoni” sotto i denti!
- L’Impasto: In una ciotola monta uova e zucchero. Aggiungi yogurt e olio. Infine unisci farina e lievito. Mescola finchรฉ รจ liscio.
- L’Unione: Versa metร impasto nello stampo da plumcake imburrato. Distribuisci sopra metร dei pezzi di cioccolato. Copri con l’altro impasto e finisci con tutto il cioccolato rimasto in superficie (affonderร un po’ in cottura creando un cuore goloso).
- In Forno: Cuoci a 180ยฐC per 35-40 minuti.
Sforna e lascia intiepidire. Al taglio vedrai un mosaico di cioccolati diversi che si sono sciolti creando macchie golose. ร il modo piรน dolce (e intelligente) per dire addio alle Feste.
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