Quadrotti al melone in friggitrice ad aria. Soffice, buoni, dolci e colorati. Un dolce che ci ricorda che l’estate sta finendo, ma che non è ancora finita del tutto. Andiamo a preparare questo soffice dolce ideale per merende improvvise o una colazione leggera. Foto e ricetta di Barbara Sodano
Ingredienti dei quadrotti di melone
- 220gr di farina
- 140gr di zucchero
- 1 uovo
- 5 0gr di olio di girasole
- 140ml di latte
- Una bustina di vanillina
- scorza di limone grattugiata
- 10gr di lievito per dolci
- 3/4 fette di melone a dadini
Come si preparano
Per prima cosa, prepara il melone. Prendi le fette. Togli la buccia e i semi. Fai dei cubi piccoli con la polpa. Metti i cubi in una ciotola. Aggiungi un poco di zucchero. Mescola e lascia il melone da parte. Lo usi dopo.
Ora fai l’impasto. Prendi una ciotola grande. Metti l’uovo e lo zucchero. Sbatti con una forchetta. Devi avere una crema chiara. Aggiungi l’olio e il latte. Mescola bene. In un’altra ciotola, metti la farina, il lievito e la scorza di limone. Unisci i cibi secchi ai cibi umidi. Fai un impasto liscio e senza grumi.
Prendi una teglia. Metti del burro e della farina. Oppure usa della carta da forno. Versa il tuo impasto nella teglia. Livella la pasta con un cucchiaio. Ora prendi i cubi di melone. Metti i cubi di melone sopra l’impasto. Cerca di coprire tutta la torta.
Usa un forno ad aria. Il forno deve essere già caldo. Metti la teglia dentro. Cuoci a 160 gradi per trenta minuti. Per vedere se è cotto, usa uno stecchino. Infila lo stecchino nel centro. Se esce asciutto, il dolce è pronto.
Togli il dolce dal forno. Lascia che si freddi. Quando è freddo, taglia il dolce. Fai dei quadri o come ti piace. Metti dello zucchero a velo sopra. Il tuo dolce è pronto.
