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ricette fiorentine
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10/03/2026
Penne ‘strascicate’ il piatto antico delle locande fiorentine. La pasta non si cuoce nell’acqua, ecco come si fa
Le penne rigate ‘strascicate’ sono un primo piatto molto antico e tipico del centro di Firenze, ma in…
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02/03/2026
Zucchine alla buglione, Il piatto povero toscano buonissimo, sia contorno sia sugo per la pasta. La ricetta della nonna
Se siete stanchi delle solite verdure bollite o grigliate, le Zucchine a Buglione vi faranno riscoprire il piacere…
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17/01/2026
Pasta alla Fiaccheraia, si fa in 5 minuti con le 4 P. il piatto veloce dei cocchieri fiorentini meglio della Gricia
Ci sono piatti che nascono nelle cucine dei re e piatti che nascono per la strada, tra la…
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21/10/2024
Zuppa carabaccia fiorentina, La ricetta medievale preferita da Leonardo Da Vinci, una bontà unica al mondo
Oggi vedremo la ricetta di una zuppa di cipolle antica e dal sapore agrodolce. Stiamo parlando della carabaccia…
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26/09/2023
Pasta strascicata, più buona dell’assassina. La ricetta antica delle vecchie bettole toscane con il segreto del sugo risottato
Le penne strascicate sono un piatto tipico della Toscana. La base è il ragù di carne, ma se…
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24/09/2023
Scarpaccia di zucchine camaiorese, una sfoglia croccante senza uova cotta in forno tutto a crudo. Buonissima
La scarpaccia di zucchine salata camaiorese è un ricetta della tradizione contadina Toscana. Questa in particolare si prepara…
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